“L’Adelchi” Ribolla Gialla VENICA & VENICA

Pinot Grigio

Venica & Venica è un’azienda agricola di Gorizia che s’impegna da sempre a far esaltare le proprie tradizioni con continua ricerca ed innovazione.
La loro proprietà conta 37 ettari situati su differenti colline, ognuna delle quali, vista la diversa esposizione, conta diversi microclimi, che forniscono e garantiscono, inevitabilmente, incredibile complessità ai vini.

Da aprile ad ottobre è possibile anche soggiornare nel verde di questa azienda agricola, prenotando una camera sarà possibile passare una vacanza all’insegna della genuinità e delle tradizioni della campagna, scoprendo i nobili vini del Collio e rilassando mente e corpo.

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Così chiamato in omaggio al nonno di Adelchi che per 60 anni ha lavorato sodo nei vigneti con pazienza ed esperienza.
Le uve diraspate vengono macerate per 18/24 ore a 8°/10°C, in apposi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovavi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti.
Il 60% del mosto fermenta e affina sui lievi per 5 mesi in botti grandi (20/27 HL), il resto in acciaio, l’imbottigliamento avviene a 6 mesi dalla vendemmia.

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Dal colore giallo paglierino  tendente ai riflessi verdognoli, svela delicati profumi floreali, ginestra e nespole in evidenza, agrumi e nota vegetale a seguire con chiusura su leggere note minerali.
Al gusto è fresco, caratteristico, asciutto, abbastanza morbido e leggermente sapido, con grande persistenza su note citrine.
Da bere per l’aperitivo, è eccezionale per accompagnare l’insalata fredda di polpo e patate e piatti di pesce salsati. Da provare su ricciola con le mandorle. A dir poco delizioso!

Per info:

venica.it

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Ronco delle Cime Friulano VENICA & VENICA

Friulano Bernizza

Venica & Venica è un’azienda agricola di Gorizia che s’impegna da sempre a far esaltare le proprie tradizioni con continua ricerca ed innovazione.
La loro proprietà conta 37 ettari situati su differenti colline, ognuna delle quali, vista la diversa esposizione, conta diversi microclimi, che forniscono e garantiscono, inevitabilmente, incredibile complessità ai vini.

Da aprile ad ottobre è possibile anche soggiornare nel verde di questa azienda agricola, prenotando una camera sarà possibile passare una vacanza all’insegna della genuinità e delle tradizioni della campagna, scoprendo i nobili vini del Collio e rilassando mente e corpo.

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 Il “Ronco delle Cime” è un Friulano fresco, morbido e profumato, dalla notevole mineralità.
Le uve diraspate vengono macerate per 18/24 ore a 11°/12° C, in apposi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovavi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti.
Il 40% del mosto fermenta e affina sui lievi per 5 mesi in bo grandi (20/27 HL) il resto in acciaio.
Pulizia, freschezza e slancio aromatico sono i tratti salienti del Friulano “Ronco delle Cime” dei fratelli Venica, che trova moltissimi sostenitori negli appassionati dei vini bianchi.

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Il colore di questo vino è di un bel giallo solare con profumo raffinato, con prevalenza di note fruttate di mela, pera, pesca bianca e banana.

Al palato rimane intenso, armonico e secco con una perfetta acidità e un retrogusto amarognolo che completa.
Ha giusta sapidità, grande stoffa, un perfetto equilibrio e splendida bevibilità.

Si abbina perfettamente ad un risotto ai funghi, l’ideale è con un aperitivo, antipasti e in particolare con il Prosciutto Crudo.

Per info:

venica.it

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Vino Insolia CONTE MANDUCA

L’azienda Vitivinicola Conte Manduca nasce a Marsala grazie alla nostalgia della Sicilia da parte di Paolo Buffa che ha doppia cittadinanza, italiana e maltese.
Proprio nella città di Marsala, motivato dalla sua passione per le antiche tradizioni e per l’enologia, egli produce i suoi rinomati vini, utilizzando esclusivamente i vitigni autoctoni e rispettando le metodologie produttive più sane e tradizionali. I prodotti sono difatti contrassegnati dall’Unione Europea con il marchio IGP, per certificarne l’Indicazione Geografica Protetta. Ora ne fanno parte 9 cantine del Marsalese zona eccelsa per i vitigni perché per i venti di terrà e di mare il sapore è unico. L’azienda non è presente sul mercato italiano od europeo, ma per il momento si sta dedicando a far conoscere questi prelibati vini a paesi più lontani, come USA, Canada, America del sud, Russia, Giappone. 

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Insolia è il vitigno autoctono più antico Siciliano, uno dei grandi vini bianchi siciliani pregiati ottenuto da vinificazione in purezza delle uve.
Un vino bianco a Indicazione Geografica Protetta – IGP Sicilia, i grappoli di questa uva vengono selezionati e raccolti a mano.
L’Insolia ha una gradazione alcolica di 12,5% Vol e possiede una capacità di invecchiamento di 2/3 anni.

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Il colore di questo vino è tenue giallo paglierino, chiaro e luminoso, con lievi riflessi verdolini.
Questo vino è inconfondibile grazie ai tipici sentori di frutta a polpa gialla che si evolvono in aromi di acacia, ginestre e zagara.
Al palato il sapore è intenso, fragrante e fruttato con note vanigliate.
Elegante, morbido, avvolgente, perfetto con i primi a base di verdure, con zuppe di pesce, crostacei e con carni bianche.
Da provare anche con tagliolini alla bottarga oppure con ingredienti semplici come il tonno e i pomodorini pachino.

 Per conoscere meglio l’azienda e tutti i suoi prodotti:

contemanduca.com

 

 

Petris Malvasia VENICA & VENICA

Malvasia

Venica & Venica è un’azienda agricola di Gorizia che s’impegna da sempre a far esaltare le proprie tradizioni con continua ricerca ed innovazione.
La loro proprietà conta 37 ettari situati su differenti colline, ognuna delle quali, vista la diversa esposizione, conta diversi microclimi, che forniscono e garantiscono, inevitabilmente, incredibile complessità ai vini.

Da aprile ad ottobre è possibile anche soggiornare nel verde di questa azienda agricola, prenotando una camera sarà possibile passare una vacanza all’insegna della genuinità e delle tradizioni della campagna, scoprendo i nobili vini del Collio e rilassando mente e corpo.

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Vino bianco fermo, di medio corpo, morbido e profumato, elegante e bilanciato, con piacevoli note fruttate e floreali.
Le uve diraspate vengono macerate per 18/24 ore a 11°/12° C, in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti.
L’ 70% del mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi in botti grandi (20/27 HL) il resto in acciaio, l’imbottigliamento avviene a 6 mesi dalla vendemmia.

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Questo vino si presenta di un colore giallo paglierino, tendente all’oro.
Un bouquet ampio, leggermente aromatico che ricorda l’albicocca e la pesca.
Al palato rimane caldo, morbido per abbondante glicerina, fresco, in perfetta amalgama con l’alcool.
Da servire ad una temperatura di 13° ed è perfetto da abbinare ad antipasti di pesce, tartine e carni bianche.

Per info:

venica.it

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Vino Grillo CONTE MANDUCA

L’azienda Vitivinicola Conte Manduca nasce a Marsala grazie alla nostalgia della Sicilia da parte di Paolo Buffa che ha doppia cittadinanza, italiana e maltese.
Proprio nella città di Marsala, motivato dalla sua passione per le antiche tradizioni e per l’enologia, egli produce i suoi rinomati vini, utilizzando esclusivamente i vitigni autoctoni e rispettando le metodologie produttive più sane e tradizionali. I prodotti sono difatti contrassegnati dall’Unione Europea con il marchio IGP, per certificarne l’Indicazione Geografica Protetta. Ora ne fanno parte 9 cantine del Marsalese zona eccelsa per i vitigni perché per i venti di terrà e di mare il sapore è unico. L’azienda non è presente sul mercato italiano od europeo, ma per il momento si sta dedicando a far conoscere questi prelibati vini a paesi più lontani, come USA, Canada, America del sud, Russia, Giappone. 

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Il Grillo è un vitigno autoctono a bacca bianca che presenta acini medio grandi di colore giallo e sferici.
Un vino bianco a Indicazione Geografica Protetta – IGP Sicilia, ottenuto da uve 100% Grillo, le uve sono accuratamente raccolte a mano e deposte in piccole casse e provengono dai vigneti situati a 450-500 metri di altitudine.
Non si può parlare di Sicilia senza menzionare un’uva che dal 1800 stupisce per l’aromaticità e la freschezza del suo gusto impareggiabile!
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Il colore di questo vino è di un giallo paglierino carico ed intenso.
Il profumo al naso è spiccatamente floreale e tropicale con note di mango e papaia, che si fondono a sentori di gelsomino e fiori bianchi.
Sapore pieno, intenso e fruttato, un gusto equilibrato e armonico, con una delicata acidità.
Si accompagna perfettamente con frutti di mare, primi piatti di pasta con verdure, carni bianche e pesce al forno.
La ricchezza e la fragranza aromatica del grillo ne fanno il vino ideale per accompagnare un piatto come il carpaccio di vitello con sedano e fragole.

Per conoscere meglio l’azienda e tutti i suoi prodotti:

contemanduca.com

 

 

Catarratto CONTE MANDUCA

L’azienda Vitivinicola Conte Manduca nasce a Marsala grazie alla nostalgia della Sicilia da parte di Paolo Buffa che ha doppia cittadinanza, italiana e maltese.
Proprio nella città di Marsala, motivato dalla sua passione per le antiche tradizioni e per l’enologia, egli produce i suoi rinomati vini, utilizzando esclusivamente i vitigni autoctoni e rispettando le metodologie produttive più sane e tradizionali. I prodotti sono difatti contrassegnati dall’Unione Europea con il marchio IGP, per certificarne l’Indicazione Geografica Protetta. Ora ne fanno parte 9 cantine del Marsalese zona eccelsa per i vitigni perché per i venti di terrà e di mare il sapore è unico. L’azienda non è presente sul mercato italiano od europeo, ma per il momento si sta dedicando a far conoscere questi prelibati vini a paesi più lontani, come USA, Canada, America del sud, Russia, Giappone. 

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Il catarratto è un vitigno a bacca bianca siciliano, uve di antica varietà autoctona, prosperano su suoli gessosi, a circa 400/500 metri di altitudine.
Un vino bianco a Indicazione Geografica Protetta – IGP Sicilia, ottenuto da uve 100% Catarratto, vengono raccolte a mano e vinificate a bassa temperatura.
Il suo nome, che significa “abbondanza”, sottolinea la grande produttività di questo vitigno che viene vendemmiato nella prima decade di settembre per ottenere vini di grande struttura e carattere.

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Il colore di questo vino è di un tipico giallo dorato, di media struttura, con acidità e grado alcolico moderati.
Gli aromi tipici di buccia di agrumi e le tipiche note speziate, donano persistenza al vino.
Al palato un sapore armonico ed elegante, pieno, intenso e fruttato.
Vino molto versatile, si abbina splendidamente con pesce e frutti di mare, carni bianche, verdure grigliate, formaggi morbidi e di media stagionatura.

Per conoscere meglio l’azienda e tutti i suoi prodotti:

contemanduca.com

Chardonnay CONTE MANDUCA

L’azienda Vitivinicola Conte Manduca nasce a Marsala grazie alla nostalgia della Sicilia da parte di Paolo Buffa che ha doppia cittadinanza, italiana e maltese.
Proprio nella città di Marsala, motivato dalla sua passione per le antiche tradizioni e per l’enologia, egli produce i suoi rinomati vini, utilizzando esclusivamente i vitigni autoctoni e rispettando le metodologie produttive più sane e tradizionali. I prodotti sono difatti contrassegnati dall’Unione Europea con il marchio IGP, per certificarne l’Indicazione Geografica Protetta. Ora ne fanno parte 9 cantine del Marsalese zona eccelsa per i vitigni perché per i venti di terrà e di mare il sapore è unico. L’azienda non è presente sul mercato italiano od europeo, ma per il momento si sta dedicando a far conoscere questi prelibati vini a paesi più lontani, come USA, Canada, America del sud, Russia, Giappone. 

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Lo Chardonnay, il vitigno internazionale a bacca bianca più diffuso in Sicilia, si distingue per la sua eleganza innata e le sue stupende proprietà organolettiche.
Un vino bianco a Indicazione Geografica Protetta – IGP Sicilia, ottenuto da uve Chardonnay in purezza, accuratamente raccolte a mano e deposte in piccole casse. Dopo una leggera spremitura vengono vinificate a bassa temperatura. Si ottiene così un vino con le caratteristiche di freschezza ed eleganza di questa varietà. IMG_1286

Il colore di questo vino è giallo paglierino con effetti dorati, un vino armonioso, perfetta interpretazione di quello stile mediterraneo inconfondibile che solo i vini bianchi siciliani sanno esprimere.
Dal profumo ampio, con sentori di ananas, mango e di frutta matura, sottolineati da toni dolci di vaniglia.
Al palato risulta equilibrato, ricco ed intenso, che ricorda, come il profumo, la frutta esotica.
L’ho trovato ottimo come aperitivo, ma è perfetto anche abbinato con piatti a base di pesce e con carni bianche.

Per conoscere meglio l’azienda e tutti i suoi prodotti:

contemanduca.com

Vino Bianco Pluminus di Ferruccio Deiana

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L’azienda vitivinicola Ferruccio Deiana ha la sua sede in località Su Leunaxi nel Comune di Settimo San Pietro, provincia di Cagliari.
Qui vini di alta qualità nascono sotto il sole della Sardegna, grazie alla particolare cura nella lavorazione dei terreni e alla grande attenzione con cui sono state scelte le varietà da impiantare.

Prendi una semplice serata in famiglia, aggiungi un bel piatto di spaghetti con un sugo di pesce fresco fatto in casa. In frigo hai messo a rinfrescare una deliziosa bottiglia di vino Pluminus di Ferruccio Deiana e subito la semplice serata si trasforma in una meravigliosa cena condivisa con le persone che più ami. Ecco, se devo descrivere questo vino in base alle mie esperienze lo descriverei proprio così: da condividere con le persone che più ami.

Pluminus è un vino bianco a Indicazione Geografica Tipica – Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Vermentino e Nasco. Vinificato in piccoli carati di rovere e dedicato al buon gusto di chi ama i vini di qualità, nasce dall’incontro di una pregiata varietà autoctona a bacca bianca e le dolci note di una varietà autoctonia di origini antiche.

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Vino dal colore paglierino intenso con riflessi dorati, dai profumi elegantemente dolci. Al palato si presenta pieno, sapido, morbido con gradevoli sensazioni fruttate. Io l’ho abbinato egregiamente ad un piatto di spaghetti con un succulento sugo di pesce fresco, ma perfetto anche per accompagnare carni bianche o formaggi di media stagionatura.

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Vincitore dell’oro ai Dawa 2016, Decanter Asia Wine Awards, che è il più prestigioso concorso vinicolo in tutta l’Asia.

E questo è solo l’ultimo dei numerosi premi che questa etichetta ha vinto nell’arco degli anni.
Il vino perfetto per trasformare una cena informale in qualcosa di eccezionale ed unico!

Per conoscere questo vino vi consiglio di dare un’occhiata al sito web del’azienda:

ferrucciodeiana.it

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Vermentino Arvali di Ferruccio Deiana

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L’azienda vitivinicola Ferruccio Deiana ha la sua sede in località Su Leunaxi nel Comune di Settimo San Pietro, provincia di Cagliari.
Qui vini di alta qualità nascono sotto il sole della Sardegna, grazie alla particolare cura nella lavorazione dei terreni e alla grande attenzione con cui sono state scelte le varietà da impiantare.

Arvali è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata, – Vermentino di Sardegna, ottenuto da uve 100% Vermentino. Ottenuto dalla fermentazione a contatto con le bucce di uve vermentino da raccolta tardiva. Originato da vitigno autoctono Vermentino, fermenta a temperatura controllata.

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Vino di colore paglierino, al naso si sentono profumi floreali intensi ed avvolgenti con note aromatiche. Al palato si presenta secco, morbido, intenso, sapido e persistente. Ottimo come aperitivo o per accompagnare grigliate di pesce e carni bianche. Servito fresco, ad una temperatura di 8-10° circa, aiuta ad assaporarlo al meglio.

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È un bianco raffinato che si esprime con grande signorilità e tipicità, riconosciuto e premiato tantissimo quest’anno. Il più importante viene da Shangai, dai Decanter Asia Wine Awards che sono il più prestigioso concorso vinicolo in tutta l’Asia. Qui Arvali 2015 ha avuto il punteggio più alto ottenendo il Platino ed è stato incoronato miglior vino bianco del sud Italia! E basta una prima degustazione per capire che è un vino veramente fenomenale e che i premi vinti sono tutti meritatissimi!

Per conoscere questo vino vi consiglio di dare un’occhiata al sito web del’azienda:

ferrucciodeiana.it

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Azienda Agricola Giol, Vini Senza Solfiti Aggiunti, Vegani e Biologici.

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Dal 1427, nella tenuta Giol, uomini del vino si tramandano esperienza, tradizione e cultura locale del fare vino. Questa antica cantina di straordinario impatto emotivo, è un complesso non intaccato dal tempo che assieme al Castello ed al Parco Storico, suggestiona e sorprende con una cornice di tigli e glicini secolari costeggiati da un ruscello d’acqua sorgiva. 

Oggi Luisa Giol ha il privilegio di essere la proprietaria di questo Paradiso, supportata da Vittorio, suo figlio. Essendo i più antichi produttori esistenti di Prosecco, Verduzzo e Raboso hanno il piacere e la responsabilità di promuovere l’eccellenza di questi vini.

I numerosi e prestigiosi premi internazionali sono la migliore prova del loro rispetto per l’uva ed il vino. Non solo sono i più antichi produttori esistenti di Prosecco ma sono anche i più premiati produttori di Prosecco e Pinot Grigio biologici italiani. Questi sono solo alcuni dei moltissimi premi che hanno ricevuto:

  • Medaglia d’oro, Prosecco Spumante Brut, Millèsime Bio 2016, Monpellier (FR)
  • Medaglia d’oro, Chardonnay, Millèsime Bio 2016, Monpellier (FR)
  • Medaglia d’argento, Merlot Senza Solfiti Aggiunti, Millèsime Bio 2016, Monpellier (FR)
  • Medaglia d’argento, Prosecco Spumante Brut, Mundus Vini- Biofach 2016, Norimberga (DE)
  • Medaglia d’argento, Prosecco Spumante Extra Dry, Mundus Vini- Biofach 2016, Norimberga (DE)
  • Medaglia d’oro, Pinot Grigio, Millèsime Bio 2015, Monpellier (FR)
  • Medaglia d’argento, Prosecco Spumante, Millèsime Bio 2015, Monpellier (FR)
  • Medaglia d’argento, Prosecco Frizzante, Millèsime Bio 2015, Monpellier (FR)

Grazie alla collaborazione con questa splendida azienda, ho potuto avere la fortuna di ricevere ed assaggiare questi tre prodotti:

  • MERLOT SENZA SOLFITI AGGIUNTI, il primo vino che vi voglio presentare, che ha avuto il Certificato di Eccellenza nella Competizione Internazionale “Merano Wine Award 2016”. L’abilità di produrre un vino senza solfiti sta nel creare le condizioni (igiene dell’uve e nella cantina, tempi e temperature di vinificazione, selezione di lieviti poco produttori di solfiti, … ) per le quali se ne formi la minor quantità possibile. In più la scelta del tappo in alluminio (al posto del tappo di sughero) è essenziale per preservare la qualità del vino dopo l’imbottigliamento: minor passaggio di ossigeno, nessun cattivo odore ed è riciclabile all’infinito senza scarti. Questo Merlot si presenta alla vista di un colore rosso rubino, dal gusto armonico ed equilibrato, lasciando un aroma gradevole al palato. Perfetto come vino da tavola per tutti i giorni, ottimo da abbinare con pasta al ragù, secondi di carne, salumi e formaggi freschi. img_8665

Prima di presentarvi le altre due bottiglie assaggiate, vorrei rubarvi un minuto per parlare dei vini Vegetariani e Vegani. Si, perchè non tutti i vini sono vegetariani nè tanto meno vegani. Anzi purtroppo sono pochissimi.

I vini vegetariani sono quelli in cui non si usano prodotti di diretta origine animale, ma dove i derivati del latte e delle uova sono ammessi.

I vini vegani invece sono quelli in cui non si utilizza alcuna sostanza di origine animale.

I vini di alta qualità come questi sono migliori se prodotti senza l’utilizzo di chiarificanti di origine animale. I motivi sono diversi:

  • Hanno profumi più autentici
  • Sono più piacevoli in bocca
  • Sono più digeribili
  • Non creano reazioni allergiche o di intolleranza

L’intera produzione di questa Azienda Agricola è certificata Biologica dal 1993, Vegana e Vegetariana del 2008.

 

  • PINOT GRIGIO è un ottimo vino, uno dei più importanti prodotti dell’azienda Agricola Giol. Dal colore giallo paglierino, ha un gusto molto elegante e delicato. E’ un vino asciutto, equilibrato ed armonico, ideale per accompagnare dei piatti di pesce. Vincitore del Gold Medal alla “Mostra Nazionale dei Vini 2013” e dello Special Award-Lega Ambiente Italia nella categoria “One of 3 best Italian Organic Wine”. img_8663-2
  • PROSECCO BRUT MIRAGE, prodotto di punta dell’azienda, vincitore di davvero numerosi premi: Gran Menzione Vinitaly 2009-2010-2011, Gold Medal & Silver Medal al Millèsime Bio 2009-2016 (Gold Medal nel 2011, Silver Medal nel 2015), Silver Medal al Mundus Vini- Biofach 2012-2014 e tanti altri! Un meraviglioso spumante, dal colore giallo paglierino con riflessi verdognolo. All’olfatto fruttato e con note floreali di glicine e fiori d’acacia. Al palato gradevolmente acidulo e delicatamente secco. Utilizzato per un leggero aperitivo con pinzimonio di verdure miste, perfetto anche per piatti di pesce o più semplicemente per brindisi e dolci. img_8664

Ringrazio molto l’azienda e spero di avervi incuriosito.

Anche perchè sotto le feste non può mancare una buona bottiglia di vino,

che sia da servire a tavola o da regalare.

Andate a visitare il sito web:

GIOLITALIA.IT

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