Mozzarelle di Bufala di Battipaglia, il vero Oro di Battipaglia!

Il Caseificio “Sorriso del Latte” ha un’esperienza ventennale nel settore lattiero-caseario, sono situati in Battipaglia, nel paese dove nasce la vera mozzarella di latte di bufala.
Il latte fresco di alta qualità, prodotto da allevamenti di bufale, che pascolano nelle zone della piana del Sele, tra i comuni incontaminati di Capaccio e Paestum, arriva ogni giorno al caseificio per essere trasformato insieme alla passione e all’amore dei mastro casari, nell’oro bianco, patrimonio indissolubile della loro terra, e proprio da ciò che nasce il loro marchio “LOro di Battipaglia”. Una chicca che garantisce il rispetto degli antichi sapori, la tradizione dell’artigianalità, il sapore unico e delicato della vera mozzarella, irresistibile al palato di grandi e piccini, dove al peccato di gola diviene inevitabile non cedergli.

Grazie alla gentilissima collaborazione con questo Caseificio ho potuto ricevere delle vere squisitezze!

  • TETTONA DI BUFALA, l’apoteosi della bontà! Un kg di freschissima Mozzarella di Bufala, variante particolarmente accattivante con la forma spiritosa simile ad un seno prosperoso, da qui il suo nome. Talmente buon ache appena arrivata ne abbiamo divorata più di metà per cena! Un’emozione vera mangiare questa “Tettona”. Usata poi per farcire una piadina e sulla pizza fatta in casa. Una fantastica squisitezza! IMG_0393
  • MOZZARELLA DI BUFALA, quella vera e unica che non si trova nei supermercati! Una gustosa e irresistibile tentazione, da affondare il coltello e godere della fuoriuscita del latte fresco. E’ ottima per un pranzo leggero e delizioso, insieme a un buon pomodoro maturo.Ma vi assicuro che è ottima anche in una torta salata con verza e patate e, nemmeno a dirlo, sopra una meravigliosa pizza casalinga!IMG_0418
  • MOZZARELLA DI BUFALA AFFUMICATA, il gusto della mozzarella aromatizzato dal sapore rustico dell’affumicatura naturale della paglia di grano, conferiscono al prodotto la peculiarità della delicatezza avvolta dal suo mantello selvatico e dal suo profumo naturale. Buonissima mangiata in purezza con un’insalata di contorno, ma ottima anche sulla pizza o per mantecare un buon risotto! Un gusto inimitabile! IMG_0386
  • SCAMORZA AFFUMICATA DI BUFALA, grazie al suo gusto intenso e all’affumicatura naturale con paglia di grano esalta ogni piatto in modo unico e speciale, perfetta per mantecare un buon risotto o nel ripieno di  ravioli con la cremosa ricotta di bufala. Io ho insaporito una torta di zucchie e cipolle rosse, con la ricotta fresca di bufala e cucinato penne con zucchine, pomodorini e scamorza… Mai mangiata una scamorza affumicata così fresca e saporita!
  • RICOTTA FRESCA DI BUFALA, gustosa, morbida e cremosa, ottima e deliziosa da mangiare al cucchiaio, in cucina per pietanze dolci e salate il suo gusto dà un tocco in più. Con questa meravigliosa ricotta ho cucinato una buonissima torta salata con zucchine, cipolle rosse e scamorza affumicata a cubetti. La torta salata più buona che abbia mai sfornato! Merito dei prodotti di qualità!

Per conoscere tutti i loro prodotti

e per poterli ordinare  visitate il loro sito web:

mozzarelledibattipaglia.com

Mozzarelle di Battipaglia del Caseificio Sorriso del Latte

Oro di Battipaglia