Spaghetti ai pomodorini con Chef Idea Kit

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Chef Idea Kit è una linea di primi piatti tipici regionali italiani.
Ogni ricetta è confezionata in una pratico kit che illustra dettagliatamente le tecniche di preparazione e che contiene tutti gli ingredienti perfettamente dosati, di primissima scelta, certificati Bio e rigorosamente Made in Italy, per preparare facilmente 2-3 gustose porzioni.

L’obiettivo è consentire a tutti, anche ai meno esperti o con poco tempo disponibile, in ogni luogo ed in ogni situazione, di cucinare la pasta secondo la migliore tradizione e nel rispetto della tipicità della cucina territoriale italiana, in maniera semplice e veloce. E ad un prezzo al pubblico assolutamente accessibile, compreso tra i 5 ed i 6 Euro.
La Missione di Chef Idea Kit è di rendere pratica e facile la preparazione delle migliori ricette di primi piatti e di contribuire a riscoprire la cucina italiana di qualità, con tutti i suoi segreti per una perfetta esecuzione da vero Chef.

Grazie alla collaborazione con l’azienda ho potuto ricevere il kit per preparare gli Spaghetti ai Pomodorini.

Aprendo la confezione ho trovato tutto il necessario:

  • Spaghetti biologici 240 g.
    Ingredienti: semola biologica di grano duro (contiene glutine), acqua.
  • Pomodorini biologici 400 g. (peso sgocciolato 240 g.)
    Ingredienti: pomodorini biologici, succo di pomodoro biologico.
  • Olio extravergine d’oliva biologico 20 ml.
  • Aglio essiccato a scaglie biologico 1 g.
  • Sale 25 g. IMG_0659

Ho trovato anche le istuzioni per preparare il piatto che ho seguito alla lettera:

  • Mettere la pentola sul fornello a fuoco alto con 2,5 litri d’acqua.
  • Versare l’olio extra vergine di oliva nella padella, aggiungere l’aglio e mettere la padella sul fuoco medio. Togliere l’aglio dopo 1 minuto. Versare i pelati nella padella e aggiungere un cucchiaiono di sale. Portare il fornello a fuoco basso.
  • Dopo circa 10 minuti l’acqua bollirà: versare nella pentola il rimanente sale, versare gli spaghetti e mescolare.
  • Portare il fornello a fuoco medio e mescolare di tanto in tanto. Dopo circa 7 minuti prelevare la pasta dalla pentola e versarla nella padella con la salsa ormai cotta. IMG_0718
  • Aggiungere un mestolo dell’acqua di cottura della pasta e portare il fornallo e fuoco alto. Mantecare per altri due minuti.

E questo è il risultato! Una ricetta tipica della gastronomia campana, in una preparazione equilibrata, gustosa e senza sprechi. IMG_0723

Per vedere la videoricetta degli Spaghetti ai Pomodorini cliccate QUI

Per info: chefideakit.com

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Chef Idea Kit  - Tutti gli ingredienti biologici per la tipica ricetta italiana

Penne all’arrabbiata con Chef Idea Kit

IMG_0657Chef Idea Kit è una linea di primi piatti tipici regionali italiani.
Ogni ricetta è confezionata in una pratico kit che illustra dettagliatamente le tecniche di preparazione e che contiene tutti gli ingredienti perfettamente dosati, di primissima scelta, certificati Bio e rigorosamente Made in Italy, per preparare facilmente 2-3 gustose porzioni.

L’obiettivo è consentire a tutti, anche ai meno esperti o con poco tempo disponibile, in ogni luogo ed in ogni situazione, di cucinare la pasta secondo la migliore tradizione e nel rispetto della tipicità della cucina territoriale italiana, in maniera semplice e veloce. E ad un prezzo al pubblico assolutamente accessibile, compreso tra i 5 ed i 6 Euro.
La Missione di Chef Idea Kit è di rendere pratica e facile la preparazione delle migliori ricette di primi piatti e di contribuire a riscoprire la cucina italiana di qualità, con tutti i suoi segreti per una perfetta esecuzione da vero Chef.

Grazie alla collaborazione con l’azienda ho potuto ricevere il kit per preparare le penne all’arrabbiata.

Aprendo la confezione ho trovato tutto il necessario:

  • Penne biologiche 240 g.
    Ingredienti: semola biologica di grano duro (contiene glutine), acqua.
  • Pomodori pelati biologici 400 g. (peso sgocciolato 240 g.)
    Ingredienti: pomodori biologici, succo di pomodoro biologico.
  • Olio extravergine d’oliva biologico 20 ml.
  • Mix spezie biologiche 3 g.
    Ingredienti: aglio essiccato biologico, prezzemolo essiccato biologico e peperoncino essiccato biologico (in quantità ottimali).
  • Sale 25 g. IMG_0676

Ho trovato anche le istuzioni per preparare il piatto che ho seguito alla lettera:

  • Mettere la pentola sul fornello a fuoco alto con 2,5 litri d’acqua.
  • Versare l’olio extra vergine di oliva, gli aromi e i pelati nella padella. Aggiungere un cucchiaino di sale e portare il fornello a fuoco medio. Dopo circa 10 minuti l’acqua bollirà: versare nella pentola il rimanente sale, versare le penne e mescolare.
  • Portare il fornello a fuoco medio e mescolare di tanto in tanto. Dopo circa 7 minuti prelevare la pasta dalla pentola e versarla nella padella con la salsa ormai cotta.
  • Aggiungere un mestolo dell’acqua di cottura della pasta e portare il fornallo e fuoco alto. Mantecare per altri due minuti. IMG_0684

E questo è il risultato! Una ricetta tipica della gastronomia laziale, in una preparazione equilibrata, gustosa e senza sprechi. IMG_0687

Per vedere la videoricetta delle Penne All’Arrabbiata cliccate QUI

Per info: chefideakit.com

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Chef Idea Kit  - Tutti gli ingredienti biologici per la tipica ricetta italiana

 

Mozzarelle di Bufala di Battipaglia, il vero Oro di Battipaglia!

Il Caseificio “Sorriso del Latte” ha un’esperienza ventennale nel settore lattiero-caseario, sono situati in Battipaglia, nel paese dove nasce la vera mozzarella di latte di bufala.
Il latte fresco di alta qualità, prodotto da allevamenti di bufale, che pascolano nelle zone della piana del Sele, tra i comuni incontaminati di Capaccio e Paestum, arriva ogni giorno al caseificio per essere trasformato insieme alla passione e all’amore dei mastro casari, nell’oro bianco, patrimonio indissolubile della loro terra, e proprio da ciò che nasce il loro marchio “LOro di Battipaglia”. Una chicca che garantisce il rispetto degli antichi sapori, la tradizione dell’artigianalità, il sapore unico e delicato della vera mozzarella, irresistibile al palato di grandi e piccini, dove al peccato di gola diviene inevitabile non cedergli.

Grazie alla gentilissima collaborazione con questo Caseificio ho potuto ricevere delle vere squisitezze!

  • TETTONA DI BUFALA, l’apoteosi della bontà! Un kg di freschissima Mozzarella di Bufala, variante particolarmente accattivante con la forma spiritosa simile ad un seno prosperoso, da qui il suo nome. Talmente buon ache appena arrivata ne abbiamo divorata più di metà per cena! Un’emozione vera mangiare questa “Tettona”. Usata poi per farcire una piadina e sulla pizza fatta in casa. Una fantastica squisitezza! IMG_0393
  • MOZZARELLA DI BUFALA, quella vera e unica che non si trova nei supermercati! Una gustosa e irresistibile tentazione, da affondare il coltello e godere della fuoriuscita del latte fresco. E’ ottima per un pranzo leggero e delizioso, insieme a un buon pomodoro maturo.Ma vi assicuro che è ottima anche in una torta salata con verza e patate e, nemmeno a dirlo, sopra una meravigliosa pizza casalinga!IMG_0418
  • MOZZARELLA DI BUFALA AFFUMICATA, il gusto della mozzarella aromatizzato dal sapore rustico dell’affumicatura naturale della paglia di grano, conferiscono al prodotto la peculiarità della delicatezza avvolta dal suo mantello selvatico e dal suo profumo naturale. Buonissima mangiata in purezza con un’insalata di contorno, ma ottima anche sulla pizza o per mantecare un buon risotto! Un gusto inimitabile! IMG_0386
  • SCAMORZA AFFUMICATA DI BUFALA, grazie al suo gusto intenso e all’affumicatura naturale con paglia di grano esalta ogni piatto in modo unico e speciale, perfetta per mantecare un buon risotto o nel ripieno di  ravioli con la cremosa ricotta di bufala. Io ho insaporito una torta di zucchie e cipolle rosse, con la ricotta fresca di bufala e cucinato penne con zucchine, pomodorini e scamorza… Mai mangiata una scamorza affumicata così fresca e saporita!
  • RICOTTA FRESCA DI BUFALA, gustosa, morbida e cremosa, ottima e deliziosa da mangiare al cucchiaio, in cucina per pietanze dolci e salate il suo gusto dà un tocco in più. Con questa meravigliosa ricotta ho cucinato una buonissima torta salata con zucchine, cipolle rosse e scamorza affumicata a cubetti. La torta salata più buona che abbia mai sfornato! Merito dei prodotti di qualità!

Per conoscere tutti i loro prodotti

e per poterli ordinare  visitate il loro sito web:

mozzarelledibattipaglia.com

Mozzarelle di Battipaglia del Caseificio Sorriso del Latte

Oro di Battipaglia

Olio Spray Extra Vergine di Oliva SPRAYLEGGERO

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La famiglia Mantova inizia la sua attività nel 1905 a Broccostella, a c.a. 100 Km a sud di Roma. Inizialmente, la famiglia era concentrata sul commercio di una vasta gamma di prodotti agricoli coltivati localmente e presto si specializza nella produzione degli oli di oliva. Tra il 1950 e 1980 la Famiglia Mantova incrementa il giro d’affari fino a diventare oggi uno dei principali produttori di olio d’oliva di qualità. Oggi, la quarta generazione della Famiglia Mantova, tramite la sua Compagnia Alimentare Italiana, porta avanti la tradizione che ha avuto inizio più di cento anni fa, grazie ad una struttura aziendale solida ed affidabile, che unisce la flessibilità di una piccola società con gli standard di qualità e le capacità di ricerca e sviluppo di un’organizzazione molto più grande. Sono uno dei pochi produttori al mondo ad offrire una vasta gamma di oli di oliva e classici condimenti italiani, fornendo al mercato la possibilità di scegliere tra una gamma di opzioni che soddisfano così molti differenti richieste contemporaneamente.

Grazie alla gentile collaborazione con l’azienda ho potuto ricevere due dei loro ingegnosi prodotti, che sono degli oli spary in pratici e leggeri flaconi in alluminio.
I prodotti sono racchiusi in una sacca sigillata che li rende intaccabili dall’esterno e lo protegge da aria e luce. Questa sofisticata tecnologia Spray consente di risparmiare fino al 90% del condimento normalmente utilizzato, senza rinunciare al gusto.
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  • OLIO SPRAY EXTRA VERGINE DI OLIVA è prodotto con olio 100% italiano, estratto a freddo. Perfetto davvero per tutto! Da spruzzare su insalate, carne o direttamente in padella, lo adoro perchè buono e gustoso ma mi permette di utilizzare meno olio come condimento.
  • CONDIMENTO AL LIMONE SPRAY a base di olio extra vergine di oliva. Utilizzatelo su insalate e soprattutto su piatti di pesce, è inimitabile e ora che l’ho provato non posso più farne a meno! Fantastico!

Sul loro sito, oltra a questi due prodotti, potete trovarne davvero tanti altri, tra cui l’olio al Tartufo, al Peperoncino e all’Aglio, i Biologici e gli Oli Speciali: Avocado, Semi di Lino e Vinacciolo. Andate a scoprirli tutti!

sprayleggero.it

Sprayleggero

 

Corbisiero Seed & Berries, solo prodotti Naturali

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Corbisiero Seeds and Berries è una giovane società, nata dalla passione di Antonio Corbisiero per l’agricoltura e per i prodotti da essa derivanti. Antonio inizia la sua attività come piccolo imprenditore agricolo, per poi abbracciare una clientela molto più vasta, grazie alla gentilezza, disponibilità e garanzia, dando la migliore qualità al miglior prezzo. Nasce cosi la “Corbisiero Seeds and Berries” e la vendita online, dove potrai trovare una vasta gamma di prodotti naturali di qualità superiore ad ottimi prezzi, difficilmente reperibili nella grande distribuzione.

Grazie alla gentile collaborazione con Antonio in persona, ho potuto ricevere da provare tutti questi prodotti:

  • PRUGNE FRANCESI D’AGEN IGP, morbide, gustose e per di più salutari, le prugne secche d’Agen uniscono un ottimo gusto a importanti benefici nutrizionali. Deliziose al naturale o come aperitivo, avvolte da una sottile fetta di pancetta (le consiglio!), le prugne secche d’Agen si utilizzano anche in numerose ricette di piatti dolci e salati: tajine, stufati di carne, clafoutis, muffin.  IMG_0346
  • NOCCIOLE SGUSCIATE TOSTATE AVELLINO, buonissime nocciole a cui la pellicola scura viene tolta con meccanismi naturali e non meccanici. Arriva in confezione sottovuoto , che mantiene il gusto e la freschezza del prodotto. Perfette da sgranocchiare così come sono o per ottenere granella di nocciola, farina di nocciola e pasta di nocciola. IMG_0352
  • MANDORLE SGUSCIATE NATURALI, fonte naturale di vitamina E che contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo e possono essere considerate un ottimo integratore naturale anche per rafforzare le ossa. Io le adoro da sgranocchiare durante la giornata o per cucinare dei deliziosi piatti dolci e salati. IMG_0354
  • ANACARDI TOSTATI, sono come ciliege: uno tira l’altro. Ma grazie alle proprietà nutritive dell’anacardo, mangiarne qualcuno in più si può: sono infatti ricchi di antiossidanti, potassio, calcio, magnesio e hanno anche l’effetto positivo di aumentare le difese immunitarie. IMG_0353
  • PISTACCHI TOSTATI IN GUSCIO che racchiude preziosi minerali, tra cui: calcio, fosforo, potassio, ferro, zinco, magnesio, manganese, fluoro e rame. E’ facile aprirli e gustarli, perfetti per un aperitivo tra amici! IMG_0351
  • MISTO ESOTICO DISIDRATATO, una vera e propria macedonia esotica disidratata. I suoi ingredienti sono banana, mango, papaya, cocco, uvetta, more. Questo mix è ottimo per insaporire gelati, creme, mousse yogurt. Da provare anche nelle insalate a cui danno un tocco di raffinatezza orientale. Se usati in cucina, possono dare un gusto agrodolce a piatti salati, come il baccalà in umido o pollo al curry. Sono dei bocconcini dolci e deliziosi, con cui sbizzarrirsi in ogni ricetta. Possono anche essere utilizzati per aromatizzare vini, grappe o liquori. IMG_0355

Tutti prodotti molto buoni e soprattutto freschi e fragranti. Sto utilizzando tutta questa frutta secca e disidratata per insaporire insalate, piatti caldi sia dolci che salati e sopratutto mi èiacciono tantissimo da mangiare durante la giornata così in purezza. Ve li consiglio e sono contenta di aver conosciuto questa azienda!

Per saperne di più visitate il suo sito web:

corbisiero.it

Corbisiero Seeds and Berries srls

Sottolestelle – Be good Bio food!

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L’azienda Sottolestelle si occupa di produzione e commercializzazione di alimenti biologici. Sono specializzati nel senza latte, senza uova e senza lieviti. La loro missione: proporre prodotti biologici unici ed innovativi per contribuire al benessere dei loro consumatori. L’alimentazione sana e corretta come prerequisito per mantenerci tutti in buona salute. Partendo da tutto questo, Sottolestelle è protesa a produrre nel modo più sano e naturale possibile, utilizzando solo materie prime biologiche in parte prodotte nella loro azienda agricola. Sottolestelle è situata nel Gargano in aperta campagna tra alberi d’ulivo, mandorleti e vasti campi di cereali. Nella loro azienda agricola, così come nei loro laboratori, si lavorano solo materie prime biologiche. La qualità eccellente dei loro prodotti viene ottenuta attraverso l’utilizzo di materie prime accuratamente scelte e solo attraverso tecniche di lavorazione naturali che preservano la qualità dei prodotti finiti.

L’azienda è stat davvero gentile e disponibile e mi ha inviato un pacco con tante prelibatezze, sane e leggere. Ho assaggiato tutti i prodotti e ne sono davvero entusiasta, ora ve li voglio presentare:

  • MINICRACKER ALLE LENTICCHIE ROSSE, deliziosi snack con farina di lenticchie rosse e olio extravergine d’oliva. Questi mini crackers sono adatti anche a chi segue una dieta vegetariana o vegana, visto che è un prodotto da forno privo di latte e derivati di animali. IMG_0336
  • MINICRACKER AL GRANO SARACENO, uno spuntino saporito e spezza-fame. Con sale rosa dell’Himalaya e olio extravergine d’oliva, apportano fibre senza appesantire. Inoltre, rispetto alla farina di frumento, quella di grano saraceno è naturalmente priva di glutine. IMG_0337
  • PIADINA ALLA SPIRULINA, una piadina sottile e gustosa, arricchita con alga spirulina in polvere per un prodotto buono e ricco di benefici. Perfetta come base per panini, rotoli farciti, tortillas o anche per la pizza. Basta scaldarla qualche minuto in forno o in padella antiaderente. Io l’ho condita con crauti rossi e wurstel alla piastra, buonissima! IMG_0323
  • FARINA INTAGRALE DI FARRO MONOCOCCO, le sue caratteristiche sono un elevato contenuto proteico, vitaminico e di microelementi come(ferro, zinco, magnesio, fosforo e potassio), un contenuto basso di acidi grassi saturi e di amido e di conseguenza una miglior digeribilità. Come per il farro puo essere utilizzata per svariati usi, pane, pizza, piadina, pasta ed altro. Io ho cucinato una gustosissima crostata (senza burro o latte) con marmellata di arance fatta in casa. IMG_0339
  • SPAGHETTI INTEGRALI, realizzati solo con semola integrale di grano duro completamente biologica. Una pasta di filiera, prodotta con grano 100% pugliese direttamente nell’azienda agricola di SottoLeStelle, a San Giovanni Rotondo, che ne garantisce l’alta qualità e l’attenzione per tutte le fasi di produzione. IMG_0291
  • FARFALLE DI FARRO INTEGRALE con impasto lavorato a lungo, essiccazione a bassa temperatura per oltre 24 ore e l’utilizzo delle trafile al bronzo che consentono una qualità superiore per tenuta in cottura e preservano le caratteristiche nutrizionali del farro. IMG_0287
  • PENNE DI SEMOLA DI GRANO DURO, proteiche e ricche di elementi nutritivi, un prodotto tipico della tradizionale cultura gastronomica italiana. Una pasta di filiera, prodotta con 100% grano pugliese prodotto direttamente nell’azienda agricola di Sottolestelle, a San Giovanni Rotondo (FG). Perfetta con sughi corposi oppure con verdure per un’insalata fredda. IMG_0295
  • RIGATONI DI FARRO, fatti con 100% farro Triticum Dicoccum italiano, trafilati al bronzo ed esiccati a bassa temperature. Li ho assaggiati conditi con il Pesto Vegetale con Tofu e la pasta è molto buona e saporita. IMG_0288
  • PANE BAULETTO AL FARRO INTEGRALE, prodotto con 100% farro integrale e con madre acida di farro. La lunga lievitazione e l’utilizzo del lievito naturale garantiscono un’ottima digeribilità. Un prodotto che mantiene la sua freschezza, sempre morbido e asciutto, per ogni occasione. IMG_0292
  • SUPERPANE CURCUMA E SEMI DI PAPAVERO, un pane pronto da tostare con le proprietà e il gusto della curcuma! I semi di papavero donano un tocco in più, a questo pane straordinario, che vi stupirà! Un prodotto sano ed originale preparato con Olio extravergine di oliva e con pasta madre acida di frumento. La lunga lievitazione e l’utilizzo del lievito naturale garantiscono un’ottima digeribilità. Io l’ho usato per preparare un delizioso tramezzino con ricotta, pomodori perini sott’olio e insalata. Veramente ottimo! IMG_0330
  • BISCOTTI DI FARRO CON GOCCE DI CIOCCOLATO, golosi e nutrienti grazie al farro che è ricco di vitamine A,B,C, E, sali minerali, calcio, magnesio ed è inoltre ricco di fibre insolubili che favoriscono la regolazione dell’intestino. Questi biscotti sono adatti ad una dieta vegana perchè per la sue produzione non sono state utilizzate uova o latte. IMG_0326
  • POMODORI PERINI SOTT’OLIO, deliziosi pomodori perini italiani da agricoltura biologica in olio di girasole. Conditi solo con sale, aglio e origano, perfetti come aperitivo, contorni o per farcire tramezzini, bruschete o piadine. Buonissimi! IMG_0313
  • PESTO VEGETALE CON TOFU, ideale per condire la pasta o delle bruschette, pensato per vegetariani e vegani, non contiene formaggio. Io l’ho utilizzato per condire un piatto ri Rigatoni al Farro Bio e devo dire che è molto buono, si sente che il Basilico utilizzato è realmente Basilico Genovese DOP da agricoltura biologica. IMG_0334

Io ho semplicemente adorato tutti questi prodotti, molto sani e leggeri ma nello stesso tempo gustosi.

Per avere informazioni visitate il sito web:

sottolestelle.com

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Azienda Agricola La Màgia, i sapori della Maremma Toscana

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L’Azienda Agricola La Magia è situata nel cuore della Maremma Toscana, a circa 20 km da Castiglione della Pescaia e da Grosseto. Si estende per circa 30 ettari immersa nella tipica campagna maremmana.
Il vecchio casale recentemente ristrutturato, si trova al centro dei terreni coltivati, circondato dall’antico uliveto, da un vigneto, da frutteti e serre. Le proprietà del terreno e la disponibilità di irrigazione su tutta la superficie coltivata, permettono di ottenere prodotti selezionati, di alta qualità.
La loro produzione di marmellate, confetture, conserve, verdure sott’olio e la lavorazione viene effettuata a mano, nel pieno rispetto dei metodi
di preparazione e cottura tradizionali, senza l’aggiunta di additivi e conservanti.

Grazie alla collaborazione con questa azienda che mi incuriosiva tanto, ho potuto ricevere dei loro prodotti da poter assaggiare e farmi un’idea delle bontà che producono:

  • CONFETTURA EXTRA DI PERE E CANNELLA, preparata solo con polpa di frutta, zucchero, succo di limone e aromi naturali come la cannella. E’ anche più buona e fresca di quella che preparo io in casa! Buonissima, polposa e saporitissima grazie anche all’aggiunta della cannella. img_9942
  • MELANZANE MARINATE, un sott’olio preparato con verdure di stagione e olio extra vergine d’oliva. Ottime da servire a tavola come antipasto o contorno freddo, ma ideali anche da servire insieme ad un’aperitivo casalingo e vi assicuro che andranno a ruba! img_9948
  • CREMA DI PEPERONI PICCANTE, preparata esclusivamente con verdure fresche di stagione, odori, spezie e olio extra vergine di oliva. Perfetto come sugo per condire un buon piatto di pasta o veramente speciale da utilizzare come salsina di accompagnamento per delle polpettine di carne! Da provare! img_9950
  • COMPOSTA DI CIPOLLE E ARANCE, preparata con cipolle bionde e polpa di arance, il suo sapore agrodolce la rende ottima da servire come aperitivo o per finire una buona cena con formaggi sia freschi che stagionati e per altri abbinamenti più creativi con carne o pesce. img_9944

Qui potete trovare tutti questi prodotti e tanto altro:

aziendalamagia.it

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Crostata con marmellata di Arance Siciliane (Azienda Agricola Chimera)

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L’azienda agricola Chimera nasce negli anni ’80 quando il Sr. Chimera, arrivato a Sciacca, iniziò a prendersi cura dell’agrumeto della moglie. Fu così che nel 1987 l’azienda iniziò a muovere, silenziosamente, i primi passi verso la sua costituzione. Il 1989 fu un anno cruciale per lo sviluppo dell’impresa. Per motivi lavorativi il Sr. Chimera entrò in contatto con la terra riberese, zona ricca di storia agrumicola. Oggi conosciuta come “città delle arance”, è dedita alla lavorazione di un prodotto di eccellente qualità.

Ho potuto ricevere una cassetta piena di agrumi profumatissimi e mi è subito venuta l’idea di cucinare una bella Crostata con marmellata di Arance fatta in casa! img_9828

Anche se non si ha molto tempo è possibile sfornare una deliziosa torta per la merenda e vi spiego come:
La marmellata l’ho fatta in 5 minuti, grazie alle bustine di Frutta-Pec (che si trovano in tutti i supermercati e che tengo sempre in casa). Basta pelare e tagliare a cubetti 1 kg di arance e aggiungere lo zucchero. Io ho utilizzato le Arance Vaniglia dell’Azienda Chimera, che hanno un gusto particolare e poco pungente. Una volta pronta la marmellata l’ho lasciata riposare per un pò, giusto il tempo di preparare la pasta per la crostata.
Anche qui la pasta che utilizzo sempre non è una vera pasta frolla, perchè non contiene burro ma solamente farina, olio e acqua. Si chiama Pasta Magica e per sapere come farla vi rimando a questo Link. Ora che c’è tutto bisogna solo comporre la crostata: foderare una teglia con carta forno, stendere la pasta e ricoprire la teglia. Versare la marmellata (io ne ho usata la metà e il resto chiusa in un barattolo di vetro per la prossima crostata!) e decorare la crostata con la pasta rimasta a vostra fantasia.
Infornare a 180° per 35 minuti.Vi assicuro che sarà una perfetta e profumatissima colazione o merenda! img_9718

Grazie alla collaborazione con questa azienda ho potuto ricevere, oltre alle Arance Vaniglia, un’altra varietà, le Arance Washington (anche chiamata Navel) che è riconosciuta per il caratteristico “ombelico” nella parte inferiore della sfera.La polpa è carnosa e dal colore invitante. Questa è priva di noccioli, piacevole al palato e non presenta acidità. img_9792

E poi i fantastici mandarini, di primissima qualità, gustosi e morbidi, dal gusto dolce. Uno tira l’altro, veramente buoni! img_9795

I limoni, profumatissimi e con la buccia di un color giallo vivo, perfetti da utilizzare in cucina, sia spremuti ma anche grattuggiando la buccia. Ovviamente sono limoni al naturale, non trattati e di ottimi qualità! img_9796

Ed in più in questa favolosa cassetta che mi è arrivata ho trovato anche un cedro, frutto pazzesco che non è così semplice da trovare ma che adoro! E dei pompelmi, che a me piacciono tanto sia da mangiare così come sono dopo cena o da bere in una spremuta.

Andate a visitare il sito dell’azienda:

arancechimerabio.com

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Basepizza s.r.l., Pizze italiane di qualità

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Base Pizza s.r.l., con sede produttiva a Gravina in Puglia (BA), è nata nel 2010 dalla fusione delle esperienze ultratrentennali nel settore della ristorazione e panificazione di Angelo Lazazzera e dei fratelli Vito e Gianni Aliano.
Specializzata nella produzione di basi per pizza, pucce e focacce, l’azienda pugliese conserva sempre la propria vocazione artigianale.

Grazie alla collaborazione con l’azienda ho potuto ricevere alcuni dei tanti prodotti che hanno in produzione. Alcuni di questi fanno parte del brand accattivante U-TUB, contenitore di idee e di una metodologia di lavoro per la trasformazione creativa dei prodotti. Per prodotti innovativi, facili da preparare, belli da vedere e buoni da mangiare! Questi i prodotti che ho potuto provare:

  • PANZEROTTO BIANCO, una bontà unica da riempire a proprio piacimento e riscaldare in forno qualche minuto. Sono grandi e uno di questi riempie e soddisfa! Li adoro! img_9682
  • CIABATTA, tipico panino pugliese, si presenta di forma rettangolare, viene lavorata artigianalmente. Basta infornarla a 180° per solo 2 minuti per avere un gustoso panino da farcire a piacimento o servire a tavola così com’è! img_9608
  • PUCCIA, anche questo un tipico panino pugliese che però si presenta di forma tonta. Da scaldare al forno pochi minuti per avere un panino morbido e friabile. Talmente buono che lo si mangia senza nulla! img_9614-2
  • PIZZETTA SFIZIOSETTA è ottenuta da un impasto costituito dalle seguenti materie prime di grande qualità. Per noi sono l’ideale per un aperitivo un pò diverso, piccola ma buonissima, si sente che è lavorata a mano. Appena arrivate ne abbiamo subito farcita una con pomodoro, aciiughe, scamorza affumicata e origano.. Buonissima! img_9591-2
  • PIZZA CLASSICA, del brand U-TUB è una base per pizza fantastica, mai assaggiate di così buone! La pasta rimane morbida e friabile, è possibile farcirla con quello che si vuole e metterla in forno per non più di una decina di minuti per avere una cena da re! Meglio di quella della pizzeria! img_9601

Per conoscere tutti i prodotti dell’azienda:

basepizzasrl.it

Basepizza Gravina Srl

Riseria Il Galeotto, riso e tanto altro!

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La riseria Il Galeotto si trova a pochi chilometri da Mantova ed è di proprietà della famiglia Vanzini da oltre un secolo. Attualmente sono i fratelli Tomaso e Damiano ad imprimere un attivo impulso alla coltivazione e trasformazione delle più prestigiose varietà di riso: Vialone nano e Carnaroli. I vecchi macchinari, ancora funzionanti, con la preziosa ruota di legno mossa dall’acqua del Mincio della roggia Tartagliona, formano la parte museale dell’opificio. Il Galeotto attualmente usa macchinari che lavorano il riso alla vecchia maniera lasciando al chicco quel colore rustico tipico del prodotto pregiato e non snervato ideale per il risotto alla Pilota.

La Riseria Il Galeotto, che è anche un bellissimo Agriturismo dove poter degustare i loro risotti e molto altro, non produce solamente riso di ottima qualità, ma anche farine, cereali e legumi. Nello specifico questi sono tutti i prodotti che ho ricevuto e che ho potuto assaggiare:

  • RISO CARNAROLI SOTTOVUOTO E NON, che appartiene alla classe del riso superfino e spesso è chiamato “RE dei risi”, dal chicco di grosse dimensioni e con perlatura estesa. Ideale non solo per risotti sempre al dente ma è un’ottima scelta anche per fresche insalate di riso, timballi e torte di riso.
  • RISO VIALONE NANO SOTTOVUOTO E NON, SBIANCATO, INTEGRALE E SEMILAVORATO, il mio preferito per cucinare risotti morbidi e cremosi, mantecati con del buon formaggio e “all’onda”! Il Riso Vialone Nano è uno dei risi semifini più pregiati d’Italia.img_9403
  • FARRO, è un cereale con un alto potere nutritivo che contiene molte fibre, proteine, minerali e vitamine preziosi per la salute. A me piace molto, anche come sostituto del riso per variare la mia alimentazione.
  • ZUPPA DI LEGUMI è un ottimo primo piatto, ideale per una giornata fredda invernale, carica di gusto e assolutamente “riscaldante”.
  • FAGIOLI CORONA E BORLOTTI, da mettere a bagno per qualche ora o meglio ancora per una notte intera e poi fatti bollire (o cotti al vapore. Sono ottimi contorni, da cucinare soli o con l’aggiunta di pancetta o salsiccia.. Ho già l’acquolina!img_9404
  • CECI, anche loro secchi, sono un alimento sano,  nutriente e molto versatile in cucina. Sono molti i modi in cui è possibile cucinare questi legumi che, caldi o freddi, possono essere gustati in ogni periodo dell’anno.
  • LENTICCHIE PICCOLE, le mie preferite, sono fra i legumi più nutrienti e ricchi di proteine, fosforo e ferro. Di solito le preparo come gustoso contorno o sottoforma di crema saporita agli aromi da servire con dei crostini per un’aperitivo.
  • FARINA BRAMATA DI GRANONE MACINATA GROSSA E FINE, usata soprattutto per preparare una squisita polenta! E così ho fatto anch’io, accompaganta con un semplice ragù di carne… Pranzo perfetto!img_9549
  • FARINA DI FIORETTO, un’altra farina di mais perfetta per una polenta soffice e leggera. Io la utilizzo anche al posto od assieme al pangrattato per le impanature che rimangono asciutte e croccanti!
  • FARINA DI GRANO DURO, contiene più proteine e glutine rispetto alla farina del grano tenero e possiede una capacità di assorbimento di acqua maggiore. Perfetta sia per la panificazione che per la produzione di pasta.img_9416
  • FARINA PER PIZZA, ideale per l’impasto lievitato base. Rende la pizza soffice e friabile e pure la mia torta di verdura con questa farina ha una marcia in più!img_9554
  • FARINA DI GRANO TENERO TIPO “00”, forse la farina più utilizzata nelle cucine italiane, la più versatile per cucinare, impastare e sfornare squisitezze!
  • FARINA DI RISO che si ottiene macinando finemente i chicchi di questo cereale completamente privo di glutine. Con questa farina ho cucinato un semplice ma buonissimo plumcake, rimasto soffice e gustoso.img_9553

Fate un giro sul loro sito web per conoscerli meglio:

riseriailgaleotto.it

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