Azienda Agricola La Màgia, i sapori della Maremma Toscana

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L’Azienda Agricola La Magia è situata nel cuore della Maremma Toscana, a circa 20 km da Castiglione della Pescaia e da Grosseto. Si estende per circa 30 ettari immersa nella tipica campagna maremmana.
Il vecchio casale recentemente ristrutturato, si trova al centro dei terreni coltivati, circondato dall’antico uliveto, da un vigneto, da frutteti e serre. Le proprietà del terreno e la disponibilità di irrigazione su tutta la superficie coltivata, permettono di ottenere prodotti selezionati, di alta qualità.
La loro produzione di marmellate, confetture, conserve, verdure sott’olio e la lavorazione viene effettuata a mano, nel pieno rispetto dei metodi
di preparazione e cottura tradizionali, senza l’aggiunta di additivi e conservanti.

Grazie alla collaborazione con questa azienda che mi incuriosiva tanto, ho potuto ricevere dei loro prodotti da poter assaggiare e farmi un’idea delle bontà che producono:

  • CONFETTURA EXTRA DI PERE E CANNELLA, preparata solo con polpa di frutta, zucchero, succo di limone e aromi naturali come la cannella. E’ anche più buona e fresca di quella che preparo io in casa! Buonissima, polposa e saporitissima grazie anche all’aggiunta della cannella. img_9942
  • MELANZANE MARINATE, un sott’olio preparato con verdure di stagione e olio extra vergine d’oliva. Ottime da servire a tavola come antipasto o contorno freddo, ma ideali anche da servire insieme ad un’aperitivo casalingo e vi assicuro che andranno a ruba! img_9948
  • CREMA DI PEPERONI PICCANTE, preparata esclusivamente con verdure fresche di stagione, odori, spezie e olio extra vergine di oliva. Perfetto come sugo per condire un buon piatto di pasta o veramente speciale da utilizzare come salsina di accompagnamento per delle polpettine di carne! Da provare! img_9950
  • COMPOSTA DI CIPOLLE E ARANCE, preparata con cipolle bionde e polpa di arance, il suo sapore agrodolce la rende ottima da servire come aperitivo o per finire una buona cena con formaggi sia freschi che stagionati e per altri abbinamenti più creativi con carne o pesce. img_9944

Qui potete trovare tutti questi prodotti e tanto altro:

aziendalamagia.it

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Crostata con marmellata di Arance Siciliane (Azienda Agricola Chimera)

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L’azienda agricola Chimera nasce negli anni ’80 quando il Sr. Chimera, arrivato a Sciacca, iniziò a prendersi cura dell’agrumeto della moglie. Fu così che nel 1987 l’azienda iniziò a muovere, silenziosamente, i primi passi verso la sua costituzione. Il 1989 fu un anno cruciale per lo sviluppo dell’impresa. Per motivi lavorativi il Sr. Chimera entrò in contatto con la terra riberese, zona ricca di storia agrumicola. Oggi conosciuta come “città delle arance”, è dedita alla lavorazione di un prodotto di eccellente qualità.

Ho potuto ricevere una cassetta piena di agrumi profumatissimi e mi è subito venuta l’idea di cucinare una bella Crostata con marmellata di Arance fatta in casa! img_9828

Anche se non si ha molto tempo è possibile sfornare una deliziosa torta per la merenda e vi spiego come:
La marmellata l’ho fatta in 5 minuti, grazie alle bustine di Frutta-Pec (che si trovano in tutti i supermercati e che tengo sempre in casa). Basta pelare e tagliare a cubetti 1 kg di arance e aggiungere lo zucchero. Io ho utilizzato le Arance Vaniglia dell’Azienda Chimera, che hanno un gusto particolare e poco pungente. Una volta pronta la marmellata l’ho lasciata riposare per un pò, giusto il tempo di preparare la pasta per la crostata.
Anche qui la pasta che utilizzo sempre non è una vera pasta frolla, perchè non contiene burro ma solamente farina, olio e acqua. Si chiama Pasta Magica e per sapere come farla vi rimando a questo Link. Ora che c’è tutto bisogna solo comporre la crostata: foderare una teglia con carta forno, stendere la pasta e ricoprire la teglia. Versare la marmellata (io ne ho usata la metà e il resto chiusa in un barattolo di vetro per la prossima crostata!) e decorare la crostata con la pasta rimasta a vostra fantasia.
Infornare a 180° per 35 minuti.Vi assicuro che sarà una perfetta e profumatissima colazione o merenda! img_9718

Grazie alla collaborazione con questa azienda ho potuto ricevere, oltre alle Arance Vaniglia, un’altra varietà, le Arance Washington (anche chiamata Navel) che è riconosciuta per il caratteristico “ombelico” nella parte inferiore della sfera.La polpa è carnosa e dal colore invitante. Questa è priva di noccioli, piacevole al palato e non presenta acidità. img_9792

E poi i fantastici mandarini, di primissima qualità, gustosi e morbidi, dal gusto dolce. Uno tira l’altro, veramente buoni! img_9795

I limoni, profumatissimi e con la buccia di un color giallo vivo, perfetti da utilizzare in cucina, sia spremuti ma anche grattuggiando la buccia. Ovviamente sono limoni al naturale, non trattati e di ottimi qualità! img_9796

Ed in più in questa favolosa cassetta che mi è arrivata ho trovato anche un cedro, frutto pazzesco che non è così semplice da trovare ma che adoro! E dei pompelmi, che a me piacciono tanto sia da mangiare così come sono dopo cena o da bere in una spremuta.

Andate a visitare il sito dell’azienda:

arancechimerabio.com

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Basepizza s.r.l., Pizze italiane di qualità

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Base Pizza s.r.l., con sede produttiva a Gravina in Puglia (BA), è nata nel 2010 dalla fusione delle esperienze ultratrentennali nel settore della ristorazione e panificazione di Angelo Lazazzera e dei fratelli Vito e Gianni Aliano.
Specializzata nella produzione di basi per pizza, pucce e focacce, l’azienda pugliese conserva sempre la propria vocazione artigianale.

Grazie alla collaborazione con l’azienda ho potuto ricevere alcuni dei tanti prodotti che hanno in produzione. Alcuni di questi fanno parte del brand accattivante U-TUB, contenitore di idee e di una metodologia di lavoro per la trasformazione creativa dei prodotti. Per prodotti innovativi, facili da preparare, belli da vedere e buoni da mangiare! Questi i prodotti che ho potuto provare:

  • PANZEROTTO BIANCO, una bontà unica da riempire a proprio piacimento e riscaldare in forno qualche minuto. Sono grandi e uno di questi riempie e soddisfa! Li adoro! img_9682
  • CIABATTA, tipico panino pugliese, si presenta di forma rettangolare, viene lavorata artigianalmente. Basta infornarla a 180° per solo 2 minuti per avere un gustoso panino da farcire a piacimento o servire a tavola così com’è! img_9608
  • PUCCIA, anche questo un tipico panino pugliese che però si presenta di forma tonta. Da scaldare al forno pochi minuti per avere un panino morbido e friabile. Talmente buono che lo si mangia senza nulla! img_9614-2
  • PIZZETTA SFIZIOSETTA è ottenuta da un impasto costituito dalle seguenti materie prime di grande qualità. Per noi sono l’ideale per un aperitivo un pò diverso, piccola ma buonissima, si sente che è lavorata a mano. Appena arrivate ne abbiamo subito farcita una con pomodoro, aciiughe, scamorza affumicata e origano.. Buonissima! img_9591-2
  • PIZZA CLASSICA, del brand U-TUB è una base per pizza fantastica, mai assaggiate di così buone! La pasta rimane morbida e friabile, è possibile farcirla con quello che si vuole e metterla in forno per non più di una decina di minuti per avere una cena da re! Meglio di quella della pizzeria! img_9601

Per conoscere tutti i prodotti dell’azienda:

basepizzasrl.it

Basepizza Gravina Srl

Riseria Il Galeotto, riso e tanto altro!

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La riseria Il Galeotto si trova a pochi chilometri da Mantova ed è di proprietà della famiglia Vanzini da oltre un secolo. Attualmente sono i fratelli Tomaso e Damiano ad imprimere un attivo impulso alla coltivazione e trasformazione delle più prestigiose varietà di riso: Vialone nano e Carnaroli. I vecchi macchinari, ancora funzionanti, con la preziosa ruota di legno mossa dall’acqua del Mincio della roggia Tartagliona, formano la parte museale dell’opificio. Il Galeotto attualmente usa macchinari che lavorano il riso alla vecchia maniera lasciando al chicco quel colore rustico tipico del prodotto pregiato e non snervato ideale per il risotto alla Pilota.

La Riseria Il Galeotto, che è anche un bellissimo Agriturismo dove poter degustare i loro risotti e molto altro, non produce solamente riso di ottima qualità, ma anche farine, cereali e legumi. Nello specifico questi sono tutti i prodotti che ho ricevuto e che ho potuto assaggiare:

  • RISO CARNAROLI SOTTOVUOTO E NON, che appartiene alla classe del riso superfino e spesso è chiamato “RE dei risi”, dal chicco di grosse dimensioni e con perlatura estesa. Ideale non solo per risotti sempre al dente ma è un’ottima scelta anche per fresche insalate di riso, timballi e torte di riso.
  • RISO VIALONE NANO SOTTOVUOTO E NON, SBIANCATO, INTEGRALE E SEMILAVORATO, il mio preferito per cucinare risotti morbidi e cremosi, mantecati con del buon formaggio e “all’onda”! Il Riso Vialone Nano è uno dei risi semifini più pregiati d’Italia.img_9403
  • FARRO, è un cereale con un alto potere nutritivo che contiene molte fibre, proteine, minerali e vitamine preziosi per la salute. A me piace molto, anche come sostituto del riso per variare la mia alimentazione.
  • ZUPPA DI LEGUMI è un ottimo primo piatto, ideale per una giornata fredda invernale, carica di gusto e assolutamente “riscaldante”.
  • FAGIOLI CORONA E BORLOTTI, da mettere a bagno per qualche ora o meglio ancora per una notte intera e poi fatti bollire (o cotti al vapore. Sono ottimi contorni, da cucinare soli o con l’aggiunta di pancetta o salsiccia.. Ho già l’acquolina!img_9404
  • CECI, anche loro secchi, sono un alimento sano,  nutriente e molto versatile in cucina. Sono molti i modi in cui è possibile cucinare questi legumi che, caldi o freddi, possono essere gustati in ogni periodo dell’anno.
  • LENTICCHIE PICCOLE, le mie preferite, sono fra i legumi più nutrienti e ricchi di proteine, fosforo e ferro. Di solito le preparo come gustoso contorno o sottoforma di crema saporita agli aromi da servire con dei crostini per un’aperitivo.
  • FARINA BRAMATA DI GRANONE MACINATA GROSSA E FINE, usata soprattutto per preparare una squisita polenta! E così ho fatto anch’io, accompaganta con un semplice ragù di carne… Pranzo perfetto!img_9549
  • FARINA DI FIORETTO, un’altra farina di mais perfetta per una polenta soffice e leggera. Io la utilizzo anche al posto od assieme al pangrattato per le impanature che rimangono asciutte e croccanti!
  • FARINA DI GRANO DURO, contiene più proteine e glutine rispetto alla farina del grano tenero e possiede una capacità di assorbimento di acqua maggiore. Perfetta sia per la panificazione che per la produzione di pasta.img_9416
  • FARINA PER PIZZA, ideale per l’impasto lievitato base. Rende la pizza soffice e friabile e pure la mia torta di verdura con questa farina ha una marcia in più!img_9554
  • FARINA DI GRANO TENERO TIPO “00”, forse la farina più utilizzata nelle cucine italiane, la più versatile per cucinare, impastare e sfornare squisitezze!
  • FARINA DI RISO che si ottiene macinando finemente i chicchi di questo cereale completamente privo di glutine. Con questa farina ho cucinato un semplice ma buonissimo plumcake, rimasto soffice e gustoso.img_9553

Fate un giro sul loro sito web per conoscerli meglio:

riseriailgaleotto.it

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Tenuta Castello, Riso con Passione

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Fin dal 1833, l’Azienda Agricola Tenuta Castello, impresa di famiglia con alle spalle secoli di valori, storia e tradizioni, ha sempre avuto la propria sede all’interno del Castello di Desana, in provincia di quella che veniva definita la capitale del riso (Vercelli). Essa si estende su una superficie di 270 ettari, dei quali 155 coltivati a riso delle migliori varietà, anche con produzioni biologiche, e i restanti a farro, mais e pioppi. La conduzione familiare cura tutta la filiera del prodotto, garantendo la purezza varietale dei risi che coltiva e propone, dalla preparazione delle terre al raccolto, dalla trasformazione nella riseria con mole a pietra fino al confezionamento, garantendo sempre la certezza di un prodotto controllato in tutte le sue fasi. Nel rispetto della naturalità del prodotto e dell’ambiente ancora oggi il riso viene lavorato tradizionalmente con macchinari
dei primi del ’900.

Io adoro il riso e grazie a questa collaborazione ho potuto assaggiare delle buonissime varietà:

  • Carnaroli Biologico, il Re dei risi che occupa insieme al Vialone Nano i livelli qualitativi più alti della produzione italiana. Mondato a mano, nasce e viene lavorato in assenza totale di prodotti chimici; il diserbo è effettuato a mano dalla mondine. Certificato e controllato come prodotto da agricoltura biologica secondo le norme CEE. Ideale per i risotti più raffi nati e ben sgranati, ma anche per le insalate di riso e tutte le preparazioni dell’alta gastronomia anche per il bell’aspetto dei chicchi. img_9286
  • Vialone Nano, nasce nel 1937 dall’incrocio tra il Vialone ed il Nano. È molto apprezzato per il chicco compatto, morbido e leggero, meno sgranato del Carnaroli, e quindi scelto da coloro che amano i risotti più fluidi e le insalate più soffici. Appartiene ai risi semifini, quindi presenta, un corpo piccolo e tondeggiante, molto ricco di amilosio. È ideale per le preparazioni di grande cucina, in alternativa al Carnaroli. Ha una grande capacità di assorbimento e una buona crescita in cottura. img_9268-copia
  • Carnaroli Integrale Biologico, straordinarie caratteristiche di sapore contraddistinguono questi chicchi di riso, che risultano superlativi in quanto non subiscono sbiancatura, brillatura né impermeabilizzazione con agenti di rivestimento o additivi e possiedono in più l’alta concentrazione di fibre e sali minerali del riso integrale. img_9283
  • Ermes Integrale, messo in commercio nel 2006, l’Ermes è caratterizzato dalla colorazione rosa che indica la presenza di antociani. Lavorati artigianalmente solo nelle province di Vercelli e Pavia, i chicchi di riso Ermes conservano in quanto integrali qualità eccellenti rispetto ai comuni risi. Il Riso Integrale Ermes è ottimo se consumato in insalata in abbinamento a pesce o verdure o come contorno, semplicemente condito con un filo d’olio. img_9285
  • Venere Integrale, è un varietà integrale aromatica ottenuta dall’incrocio con una varietà asiatica che prende il nome dalla Dea dell’Amore. Di colore viola molto scuro, ha un gusto a sé stante ed un aroma che ricorda fortemente l’odore del pane appena sfornato. Perfetto da servire come contorno, io lo trovo ottimo anche per primi particolari, come insalate di riso di pesce. img_9287

Fate un salto sul loro sito per scoprire tutto sull’azienda agricola,

il castello di Desana, il ristorante e il Bed & Breakfast:

tenutacastello.com

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Carciofi alla Romana Sott’Olio di Lauri srl

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Nel cuore dell’agro Pontino, sulle verdi pendici dei monti Lepini, coperte di viti e olivi, troviamo l’immensa pianura del Circeo, ricca di terreni vergini, che producono tesori di verdure.
E’ qui che la famiglia Lauri, sin dagli anni quaranta, svolge con serietà e impegno, la trasformazione e il confezionamento dei prodotti della terra, distinguendosi sempre per la scelta e genuinità delle verdure fresche.
La Lauri è stata una delle prime in Italia, ad impostare la produzione dei carciofi sott’olio. L’efficienza dei moderni impianti e i costanti controlli di lavorazione, assicurano la superiore qualità dei prodotti e il gusto inalterato.
L’amore che ha avuto da sempre e la passione nel trattare le verdure, unite alla ricerca di nuove ricette, fanno della famiglia Lauri, un’azienda unita, forte e vincente.

Grazie alla disponibilità e la generosità dell’azienda ho potuto ricevere 2 vasi della loro migliore specialità: i Carciofi alla Romana sott’olio!

I carciofi alla romana sono un eccellente contorno caratteristico della zona laziale ed è un piatto sia invernale che primaverile, dato che il carciofo è una verdura che precede l’arrivo della primavera.
Molti sono i modi per gustarli e cucinarli, visto che si sposano bene sia come verdura di accompagnamento così come sono, che come ingrediente in primi e secondi piatti.
Nascono da un’attenta selezione di materie prime, da un processo produttivo curato nei minimi dettagli e nel rispetto della Natura e della Tradizione.

Superata l’attenta selezione, i carciofi vengono conditi con mentuccia, aglio e semi di peperoncino per poi essere immersi nell’Olio permettendo così la conservazione ottimale del gusto autentico e della compattezza dei carciofi.
Infatti al primo assaggio si sente subito la durezza e compattezza del prodotto, cosa che pochi riescono a mantenere dopo la lavorazione dei carciofi. Sono buonissimi, veramente saporiti e si vede che sono freschi e lavorati artigianalmente.

Sono rimasta così soddisfatta che ho voluto subito provare a cucinarli, realizzando un meraviglioso Risotto con Carciofi e Taleggio, meraviglioso non per la mi a mano ma per le fantastiche materie prime! img_9269

Lauri srl non produce solo Carciofi, ma ha una estesa varietà di prodotti sott’olio, dalle zucchine ai peperoni, per citarne alcune, passando per l’ultima novità che sono i Broccoli!

Visitate il loro sito:

laurisrl.it

Lauri Srl

 

TiBioNa: Tipico Biologico Naturale

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TiBioNa Italia è un negozio online con oltre 72.000 clienti, dove è possibile trovare il maggior assortimento a prezzi sostenibili di alimenti: naturali e biologici, per intolleranze alimentari, per la dieta a zona, vegetariana, vegana, crudista e diete proteiche. In più farine pregiate di loro produzione e tantissimi accessori da cucina.

Grazie alla gentile collaborazione con questa azienda ho potuto scegliere 4 dei loro prodotti da poter provare:

  • Farina di Lupini 500g senza glutine del Molino Bongiovanni. E’ una farina ottenuta dalla delicata macinazione dei lupini essiccati e leggermente tostati. Da un punto di vista nutrizionale questa farina è particolarmente ricca di proteine, povera di carboidrati e ricchissima di fibre. La farina di lupini, impiegata per prodotti da forno dolci e salati in misura variabile dal 10 al 30%, conferisce un gradevole sapore e mantiene molto morbide le pietanze. img_9227

  • Grano Kamut ® in chicchi 500g BIOsempre del Molino Bongiovanni, può essere impiegato da solo ho in abbinamento ad altri cereali per la preparazione di zuppe. Ha bisogno di un ammollo di almeno 8 ore (io lo lascio in ammollo una notte) e di una cottura di 50 minuti circa. A me piace molto da solo con un filo d’olio e un cucchiaio di parmigiano, in sostituzione di un piatto di riso o farro. Lo trovo molto leggero e tranquillamente digeribile. img_9228

  • Lunetta di Farro ai Frutti di Bosco 45g BIO , marca Sotto le Stelle, è un gustoso biscotto di pasta frolla, con solo farina di farro, ripieno di una buonissima marmellata di frutti di bosco. Ottimo per una colazione sana e genuina, perfetto per la merenda o da portare in borsa per uno snack. Non contiene  latticini, uova e lievito di birra. Leggero e stuzzicante! img_9226

  • Biscotti di Avena al cioccolato 225g Dukan sono golosi biscotti con ben 55% di crusca d’avena e 14,9% di proteine, arricchiti con cioccolato senza zucchero. Sono gustosi e croccanti, lo snack perfetto per chi ama gli spuntini golosi. Sono biscotti creati appositamente per la dieta Dukan, non alzano i picchi glicemici e per questo non bloccano la chetosi delle diete iperproteiche. img_9225

Il sito web è molto carino e colorato, soprattutto è molto semplice da navigare e per trovare dei prodotti specifici ci vuole molto poco. Visitate questo negozio online, potrete trovare davvero tante chicche!

www.tibiona.it

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Cacao Crudo, il gusto del cioccolato salutare

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Cacao Crudo è la prima azienda in Italia a produrre cioccolato crudo. Nasce da un’idea di Daniele Dell’Orco, antropologo, ricercatore, specializzato nel settore alimentare e della conservazione in situ e valorizzazione della biodiversità agricola e selvatica. Daniele, durante molteplici viaggi e studi all’estero conosce i pregi del cioccolato crudo per la salute, torna in Italia e decide di dedicarsi alla sua produzione aggiungendo però qualcosa che secondo lui mancava alla maggior parte della cioccolata cruda fin allora assaggiata: l’attenzione per il gusto più fine. Così inizia la nuova sfida di produrre un cioccolato che sia allo stesso tempo salutare ed anche gourmet, che sia biologico, fatto con materie prime di alto livello e reperite attraverso una filiera di approvvigionamento più trasparente ed equa. Insomma, un progetto che nasce da una visione molto ampia, etica e sostenibile intorno al cibo. Dopo circa due anni di ricerca, sulle migliori modalità produttive per meglio conservare intatte le preziosissime qualità nutritive del cacao e sulla qualità degli ingredienti, nel 2013 viene fondato il laboratorio di Cacao Crudo a pochi passi dalla città di Roma.
Così nasce Cacao Crudo, un progetto che fa bene all’ambiente, ai piccoli e medi contadini ben retribuiti e chiaramente al nostro palato e felicità.

L’azienda è stata veramente disponibile e gentile alla collaborazione e ho ricevuto tutti questi prodotti:

TAVOLETTE DA 50 GR AI GUSTI DI:

  • Pasta di Cacao 100%con un solo ingrediente, il cacao Criollo, semplicemente ridotto in pasta attraverso procedimenti meccanici a freddo. Estremamente puro, dalla forte identità, sorprendentemente equilibrato.
  • Fondente 90%il gusto più semplice, elaborato con pochissimi ingredienti per lasciare ampio spazio a tutte le note aromatiche del cacao Criollo crudo ed alle sue proprietà nutrizionali.
  • Fondente 80%un pò più dolce del loro 90% e sicuramente più cremoso data una piccola percentuale di burro di cocco crudo.
  • Bacche Goji e Nocciole, con una base di fondente 80%, vengono aggiunti il 9% di bacche Goji ed il 9% di nocciole varietà “Tonda Gentile Romana” crude, ottenendo così una tavoletta che al gusto del cacao Criollo unisce il piacere, il colore e la consistenza della frutta secca.
  • Bacche Goji e Saracenosu una base di fondente 80%, aggiungono il 9% di bacche Goji ed un’eguale parte di chicchi di grano Saraceno decorticato. Una tavoletta innovativa dalla consistenza tra il morbido delle bacche ed un effetto croccante dato dai semi di Saraceno crudi.
  • Granella Nocciolacon nocciole varietà “Tonda Gentile Romana” crude e sminuzzate, presenti in percentuale del 18% abbondante, che conferiscono un effetto croccante ed il loro delicato aroma si sposa perfettamente alle note aromatiche del cacao Criollo.

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  • Gianduia, pasta di nocciola macinata a pietra unita ad altri semplici ingredienti, quali il cacao, il nettare del fiore del cocco e la vaniglia, fanno diventare questa cioccolata la più morbida e delicata in assoluto!
  • Lamponeparticolare ed esclusiva, con il vero sapore di lampone molto deciso al palato. Per capire il vero valore di questa tavoletta bisogna ricordare che per produrre 100gr del lampone utilizzato occorrono circa 1,5 chilogrammi di lamponi freschi!
  • Scorza di Arancia, da loro prodotta, ridotta in piccoli pezzetti e mescolata alla cioccolata 80%, esplode al contatto del palato, lascia spazio al cioccolato, ritorna, conferisce note fresche; una notevole eccitazione dei sensi.
  • Scorza di Limonecon limoni di Sicilia selezionati. Il risultato è un gusto agrumato molto fresco, delicato e morbido che evolve con gradualità nel palato per poi lasciare un retrogusto consistente.
  • Sale dell’Himalaya e Granella di Cacaola prima tavoletta che mi ha attratto e che ho assaggiato. Al primo assaggio è una piacevolissima esplosione di amaro, dolce e salato impreziosita dalla croccantezza della granella di cacao. Hanno davvero ragione a dire che crea dipendenza! E’ spettacolare!

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PRALINE CRUDE IN 3 VARIETA’: 

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  • Essenzialecon praline crude biologiche al gusto di Nocciola, Lampone, Geranio (particolare e delizioso!) e Menta & Liquirizia.
  • Altrove, praline crude al Sale, Limone & zenzero, Cocco e Matcha. Il mio preferito? Limone e zenzero: Freschissimo al gusto!
  • Carezzequi i gusti delle praline crude biologiche sono: Anacardi, Arancia, Vaniglia, Banana. Tutti gustosissimi, ognuno ha un sapore molto deciso e piacevole.

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BARRETTE DI FRUTTA RICOPERTE di cioccolato fondente 80%:

  • Albicocca, Mandorle e scorze di Aranciala delicatezza delle albicocche essiccate unita alla dolcezza delle mandorle siciliane in armonia con le scorze di arancia da loro prodotte e ricoperta da cioccolato 80%. Snack equilibrato e delizioso!
  • Fico e Noccioleuna barretta davvero essenziale, per gli amanti dei sapori meno contaminati, non aromatizzata per lasciare ampio spazio agli aromi fruttati dei fichi secchi e al retrogusto delle nocciole crude.
  • Fico, Nocciole e scorze di Aranciasnack goloso dove ai fichi e alle nocciole vengono aggiunte le scorze d’arancia prodotte da loro, per dare a queste barrette un sapore e gusto simile ai dolci dal clima natalizio. Il cioccolato fondente 80% che la ricopre da il tocco finale per una bontà tutta da mordere.

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DATTERO MEDJOUL CON MANDORLE ricoperto di cioccolato fondente 80%, uno snack semplice e nutriente, che unisce la dolcezza del dattero Medjoul alla delicatezza delle mandorle dolci siciliane. La copertura di cioccolato Fondente 80% equilibra alla perfezione i caratteri organolettici della frutta.

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CREMA SPALMABILE DI NOCCIOLA CRUDAun mix di nocciola “Tonda Gentile Romana” integrale e non tostata, zucchero di cocco e cacao in polvere crudo, niente di più. Un prodotto unico sul mercato, nato dell’esigenza di offrire una spalmabile sana e golosa allo stesso tempo.

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Oltre che a ringraziare l’azienda voglio fare tantissimi complimenti per il premio #BloggerforSana 2016 (Salone internazionale del biologico e del naturale) per la categoria Alimentazione Biologica! Davvero meritato!

Per conoscere meglio questa realtà:

CACAOCRUDO.IT

ZenStore, prodotti naturali e biologici

 

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Zenstore è uno Store Online che vende tutti prodotti naturali e bio di altissima qualità,e soprattutto materie prime proprio per realizzare prodotti da se o poter usufruire di materiali puri senza che siano stati lavorati. ZenStore è una realtà nata solo nel 2012, dalla volontà di due persone che, per anni, avevano fatto della coltivazione biologica, della ricerca di alternative ad un mondo fatto di prodotti sintetici, un sistema di vita. Un’azienda con sede principale a Pagani, in provincia di Salerno, dove lavorano persone che amano la natura e ciò che può offrire. Ad ora sullo Store Online è presente una una gamma di oltre 600 prodotti di qualità sempre in crescita.

Grazie alla gentilissima disponibilità dell’azienda ho potuto ricevere un pacco profumatissimo! Conteneva davvero tanti prodotti e per questo li ringrazio anche perchè tra spezie, infusi e oli essenziali, mi sono inebriata di diversi e meravigliosi profumi! Questi i prodotti che ho potuto provare:

  • CURRY MILD, di aroma ottimamente bilanciato è adatto a qualsiasi tipo di piatto, sia di carne che di pesce, oppure di verdure. I Suoi ingredienti sono coriandolo, curcuma, peperoncino, semi di senape, cumino, pepe, fieno greco, aglio, sale e finocchio. Consiglio, per esaltarne l’aroma, di aggiungerlo subito al grasso di cottura, olio o burro che sia, e farlo soffriggere un po’. img_8265
  • CUMINO NERO, una spezia che viene considerata dal potere riscaldante, adatta ad essere utilizzata durante la stagione invernale. Spiccano le sue proprietà antiossidanti e antiradicali, molto ricca di ferro. Da utilizzare per pietanze dolci o salate, il suo infuso è utile per contrastare il gonfiore addominale e dall’azione sedativa. img_8271
  • PIMENTO, o pepe della Giamaica, è una spezia molto apprezzata per il suo gusto particolare (intenso e aromatico, ma poco piccante), vicino a quello di una miscela di diverse spezie. Questa spezia risulta molto versatile, ed è utilizzabile sia sui dolci a base di frutta come su pietanze salate, soprattutto brodi vegetali e carne di maiale o agnello. Ottimo inoltre per aromatizzare piatti semplici come purè di patate, passati di verdure e uova al tegamino. Le bacche di questa spezia hanno proprietà digestive, antidepressive e antisettiche. img_8266
  • CURCUMA DI LEVANTE in polvere ha tantissime proprietà, tra cui quelle antinfiammatorie, antidolorifiche, cicatrizzanti e antiossidanti. La quantità perfetta da consumare ogni giorno è di circa 2 cucchiaini da caffè. Per assumere questa quantità di curcuma è utile cercare di integrarla nell’alimentazione quotidiana, distribuendola sulle giuste pietanza ma anche su salse o yogurt. Risulta anche utile mischiarlo ad un’olio, come quello d’oliva, di modo da utilizzarlo come normale condimento ed essere al contempo sicuri di non eccedere con le quantità. img_8267
  • ZENZERO in polvere, la mia spezia preferita che uso praticamente dappertutto (anche nei cocktail!). La povere di Zenzero ha molteplici usi e proprietà. Ha un sapore piccante e un odore pungente che lo rendono un’ottima spezia, utilizzata soprattutto nelle cucine orientali. E’ usato per la preparazione di dolci, bevande, oli, tisane ecc. Ha proprietà dimagranti, anti-tumorali, antiossidanti,antiemetiche, antispasmodiche, carminative, antibiotiche, anti-dolorifiche, anti- infiammatorie e tante altre ancora. img_8270
  • ANANAS GAMBO, che ha proprietà principalmente diuretiche, digestive e antinfiammatorie. La bromelina contenuta nel gambo d’ananas è molto utile nel trattamento della cellulite. Le proprietà drenanti e antinfiammatorie del gambo d’ananas vengono da tempo sfruttate per combattere la pelle a buccia d’arancia e il gonfiore che interessa gli arti inferiori. La bromelina, infatti, è in grado di ridurre l’infiammazione dei tessuti e di sciogliere gli edemi causati dal ristagno dei liquidi, sintomi tipici di chi presenta cellulite. img_8268
  • TE’ ROOIBOS, conosciuto anche come the rosso africano, ha molte proprietà. E’ privo di caffeina, è ricco di molte sostanze naturali, come la vitamina C e diversi sali minerali e ha un alto livello di elementi antiossidanti. E’ noto anche per le sue proprietà antivirali, che sono capaci di aiutare il sistema immunitario e, inoltre, apporta dei benefici digestivi. Riesce a proteggere il fegato dai grassi e si dimostra salutare anche in gravidanzaimg_8269
  • OLIO ESSENZIALE CAJEPUT 100% Puro e Naturale. L’olio essenziale di Cajeput è conosciuto anche come tea tree bianco, per le sue molteplici proprietà. Esso risulta infatti un incredibile antisettico e calmante. I suoi suffumigi risultano l’ideale contro ogni tipo di problema respiratorio. Ha inoltre una funzione analgesica, antibiotica, balsamica e lenitiva. Utilizzato in aromaterapia per disinfettare gli ambienti. img_8272
  • OLIO ESSENZIALE LAVANDA , Considerato l’olio essenziale rilassante per eccellenza, ampiamente utilizzato per massaggi rilassanti, per decontrarre i muscoli. Portentoso in caso di mal di testa, ansia, insonnia e anche sulla pelle in caso di scottature o infiammazioni.
  • OLIO ESSENZIALE MAY CHANG è molto conosciuto in Aromaterapia per il suo effetto anti-stress. Inoltre, aiuta a combattere i problemi della pelle grassa, a calmare nausea, agitazione e attacchi di panico e grazie al suo effetto antinfiammatorio può essere massaggiato per alleviare dolori muscolari.

 

Dovete fare un giro sul sito web di Zen Store, ha davvero una grande

varietà di prodotti, per tutti i gusti ed esigenze.

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Dolciaria VALDENZA


VALDENZA nasce nel 1977 da una passione pasticcera e da un’abilità artigianale che nel 2000 permettono l’inaugurazione di un nuovo stabilimento dall’avanzata tecnologia, dove la sapienza delle ricette tradizionali e l’altissima qualità si sposano con l’attenta e continua ricerca delle materie prime, in un processo produttivo dalla tecnologia innovativa.
Grazie al know how di uno staff specializzato ed alla selezione di materie prime naturali, viene garantito un prodotto di qualità e salute dall’irresistibile sapore tipico del miglior made in Italy.
Tradizione ed innovazione si incontrano in un marchio italiano sinonimo di qualità, genuinità e sicurezza per il consumatore.

Grazie alla gentile collaborazione con l’azienda ho ricevuto veramente tanti squisitissimi prodotti:

  • TORTA CROCCANTE CON NOCCIOLE E CACAO, senza coloranti e senza conservanti, una genuina torta di pasta frolla ripiena di crema di nocciole e cacao e ricoperta con frolla a pezzettini, che la rendono croccante al morso. Servita come dolce dopo una cena in famiglia, ha conquistato tutti! 
  • CUOR DI FROLLA AL LIMONE, la mia torta preferita tra quelle assaggiate. Si tratta di un soffice pan di spagna, farcito di crema al limone. Perfetta per la colazione insieme al caffè. Il pan di spagna di una morbidezza invidiabile con un cuore di crema al limone. Pazzesca! 
  • CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO, la classica crostata della mamma, con una pasta frolla buonissima e croccante, sembra fatta in casa! Mi dovrò fare dare la ricetta della loro frolla! 
  • CROSTATINA ALLA CILIEGIA, ogni confezione contiene 6 crostatine da 40 gr l’una, il peso e dimensione giusti per una colazione o merenda sana ed equilibrata. In più la farcitura di confettura di ciliegia è molto gustosa ma leggera e non esageratamente dolce. Buonissime!
  • CROSTATINA ALL’ALBICOCCA, la mia confettura preferita in una crostatina dall’impasto croccante all’esterno e morbido all’interno. La adoro sia come colazione che per merenda. Crostatine sane e gustose. 
  • CROSTATINA ALLA CREMA CACAO, crema delicata e dal sapore invitante, il gusto lasciato in bocca all’assagio è davvero fantastico. I piu’ golosi di casa sono molto contenti! 
  • BIS FROLLINE CON MARMELLATA AL LIMONE, la prima merendina che abbiamo assaggiato per merenda ed è stato subito amore! Deliziosa Frollina di croccante pasta frolla, ripiena di una golosa farcitura con una buonissima marmellata di limoni. 
  • BIS FROLLINE CON MORE ROSSE E MIRTILLI NERI, adoro queste frolline perchè sono croccanti ma non rimangono per niente dure come altre merendine simili. L a frolla si scioglie in bocca e quel gustoso sapore di more e mirtilli ti pervade il palato! Tutte le frolline tra l’altro sono senza olio di palma. 
  • BIS FROLLINE CON CREMA ALLE NOCCIOLE E CACAO, quando la crema di nocciole e cacao è buona e fatta bene si sente subito e quella usata per farcire queste piccole merendine di croccante pasta frolla è proprio ottima! Come iniziare bene la giornata. 

Andate a conoscere questi e altri prodotti sul loro sito web:

DOLCIARIAVALDENZA.IT

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