Pasta fresca artigianale Il Matterello

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Nel 1997 nasce “Il Matterello”, dove, sulle colline modenesi nel comprensorio della Comunità Montana, Manuela Baraccani inizia ad appassionarsi alla produzione di pasta fresca e alla sua commercializzazione.
Qualità del prodotto e puntualità del servizio sono le caratteristiche fondamentali “Il Matterello”.
Il Matterello ha un negozio Online con un vasto assortimento di prodotti artigianali di qualità, un eccellente servizio clienti ed i vantaggi di un acquisto in internet semplice e sicuro.
Nascono come piccoli produttori artigianali, con prodotti nati da ricette tradizionali emiliane.
Si differenziano dalla grande distribuzione per i prodotti freschi, pasta e salumi. Tutti i prodotti confezionati con il loro marchio che hanno inserito in assortimento offre una vasta scelta ai loro clienti. 

Grazie alla collaborazione con questa azienda ho potuto provare due dei loro buonissimi ed interessanti prodotti:

  • TAGLIATELLE DI PASTA FRESCA, buonissime come quelle che impasto io in casa, sottili e morbide, da cuocere solo un minuto in acqua bollente! Di sfoglia all’uovo, fatte come vuole la tradizione Emiliana, perfette, nemmeno a dirlo, da condire con un buon ragù di carne o come ho fatto io con un battuto di olive e pomodorini ciliegini (ottimo per l’estate!). IMG_2387
  • SEDANI POMODORO E BASILICO, un praticissimo piatto pronto con pasta molto buona e di qualità superiore, condita con un semplice ma non meno gustoso, anzi, sugo di pomodoro e basilico. Basta scaldarla al microonde o in padella (come piace a me!). Un’ottimo rimedio per chi ha poco tempo da passare in cucina ma non vuole comunque rinunciare al gusto e ad un buon piatto di pasta! IMG_2344

Per conoscere tutta la gamma di pasta fresca e piatti pronti vi invito

a visitare lo shop online di Il Matterello!

Tradizioneemiliana.it 

Tradizione Emiliana

I nuovi prodotti da forno salati del PANIFICIO MORAMARCO senza glutine e olio di palma

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Il Panificio Moramarco è un’azienda Pugliese che muove i primi passi nell’aprile del 1998, in un piccolo laboratorio di Altamura, realizzando prodotti base della tradizione pugliese e altamurana.
Dall’agosto del 2015 l’azienda si è trasferita nella nuova sede di Gravina, a pochi km da Altamura, mantenendo ugualmente vivo nelle nostre ricette la passione e l’amore per la tradizione altamurana e pugliese.
I loro prodotti sono realizzati con materie prime selezionate, sono controllati e certificati. Il controllo di qualità, durante la lavorazione e a prodotto finito, garantisce un elevato standard qualitativo a tutte le loro produzioni.
La maggior parte dei loro prodotti è realizzato solo con lievito madre, non vengono quindi utilizzati latte, uova o derivati. Producono prodotti da forno tipici della tradizione pugliese e altamurana: PANE, TARALLI, BISCOTTI, FRISELLE.

Grazie alla cortesia e alla disponibilità di questa azienda ho potuto ricevere questi, della nuova linea di prodotti adatti ai vegani, senza glutine, nè olio di palma.

  • TARALLINI CON SEMI DI FINOCCHIO, sono prodotti secondo l’originale ricetta pugliese senza latte, uova, ne’ lievito. Unici sul mercato: vegani e senza glutine, adatti veramente a tutti, con un saporito gusto di veri semi di finocchio. Li adoro!
  • TARALLINI AL NATURALE, si tratta di un prodotto tipico pugliese e la ricetta è un’antica tradizione contadina. Sono un ottimo spuntino, adatti per un aperitivo veloce. Piccoli e friabili riescono a soddisfare anche i palati più esigenti. Essendo preparati anche senza latte, uova e lievito sono perfetti anche per gli intolleranti e i vegani. Veramente ottimi!
  • CROSTINI è un prodotto friabile e saporito, perfetto per antipasti o da sgranocchiare così al naturale. Sono davvero deliziosi, e sono perfetti per tutti essendo, come gli altri prodotti, adatti per vegani, senza uova, latte, glutine e olio di palma. A me piacciono davvero molto e ve li consiglio!

 Per info e shop:

panificiomoramarco.com 

Panificio Moramarco

#ricetta Tagliatelle di Castagne

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La farina di castagne è molto usata nella preparazione di dolci come castagnaccio o deliziose frittelle.
Ma a me piace tanto anche per preparare della pasta fresca, poi condita con sughi saporiti  e tradizionali.
Per usarla nella pasta fresca, anche ripiena, la farina di castagne non si riesce ad utilizzarla da sola ma ha bisogno dell’aggiunta di farina 00 per poterla impastare meglio.

Questi gli ingredienti per 2 porzioni abbondanti

  • 80 gr di farina di castagne
  • 120 gr di farina 00
  • 2 uova
  • un pizzico di sale

La preparazione delle tagliatelle fatte in casa è molto semplice.
Basta unire le due farine su una spianatoia a fontana e aprire nel centro le uova con il pizzico di sale.
Si comincia ad incorporare la farina alle uova fino ad ottenere un composto abbastanza corposo.
A questo punto lavorarlo con le mani per qualche minuto e una volta ottenuta una pasta liscia ed elastica lasciarla riposare per 10 o 15 minuti. Qualora la pasta fosse troppo morbida aggiungere altra farina.
Tirare la pasta con la macchinetta apposita, prima nella sezione per renderla liscia e sottile e infine nell’apposito attrezzo per ottenere le tagliatelle.

Cuociono in pochi minuti (circa 5-7) e si posso condire con il sugo che preferite, io con del buon ragù di carne fatto in casa!

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Vi consiglio la Farina di Castagne dei Fratelli Castellino!

#ricetta Cookies con Fiocchi di Castagne e Goccie di Cioccolato

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I fiocchi di castagne sono un prodotto davvero originale!
Assomigliano alla vista ai fiocchi d’avena più o meno ma mantengono tutto quel delizioso gusto di castagne.
Ottimi per la colazione, magari uniti a dei cornflakes nel latte o nello yogurt e anche mangiati così in purezza come snack. 

Ma siccome io amo cucinare, ho provato ad utilizzarli per dei fantastici Cookies!
I famosi biscotti americani in una versione con fiocchi di castagne e gocce di cioccolato, sono buoni da soli e perfetti da inzuppare!

Questi gli ingredienti per circa 15 biscotti:
  • 125 gr farina 00
  • 120 gr burro ammorbidito
  • 130 gr zucchero
  • 1 uovo
  • 125 gr fiocchi di castagne
  • 2 cucchiai di rum (o succo di arancia secondo i gusti)
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 50 gr gocce di cioccolato
Preparazione
  1. Montare con le fruste elettriche il burro morbido con lo zucchero e dopo che sono ben amalgamati, unire l’uovo e il rum.
  2. Mescolare i fiocchi di castagne con la farina setacciata , il sale, il lievito ed unire questi ingredienti secchi al composto di burro. Mescolare con un cucchiaio di legno ed infine aggiungere le gocce di cioccolato .
  3. Riporre il composto in frigo per almeno una mezz’oretta, comunque più starà in frigo e meno i cookies si appiattiranno in cottura. Nel frattempo accendere il forno e pre-riscaldare a 180°.
  4. Con l’aiuto di un cucchiaio riporre sulla teglia ricoperta di carta forno tanti piccoli mucchietti distanti parecchi centimetri tra loro (anche 8-9 cm) perché in cottura tendono ad appiattirsi e allargarsi. Magari fate più di un’infornata, tenendo l’impasto avanzato in frigo mentre i cookies in forno cuociono.
  5. Infornare a 180° per circa 12 minuti. Sfornare i cookies quando saranno dorati,  lasciarli raffreddare in teglia o comunque su della carta forno e conservare in un contenitore ben chiuso.

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Ottimi i Fiocchi di Castagne dei Fratelli Castellino!

#ricetta Frittelle di Castagne dolci

Le frittelle di castagne sono molto conosciute e amate nella zona della Lunigiana, la zona dell’alta e media valle del fiume Magra, tra Liguria (provincia di La Spezia) e Toscana (prov. Massa Carrara).

Qualche giorno fa ho provato a farle a casa e siccome sono venute buonissime vi lascio la ricetta per ricrearle visto che è davvero semplice e veloce!

Queste le dosi per l’impasto

  • 1/2 litro di latte
  • acqua frizzante q.b.
  • 300 gr di farina di castagne
  • 50 gr di zucchero
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale

 

Mischiare in una ciotola la farina di castagne con zucchero, lievito e il sale.
Versare un pò alla volta il latte e usando la frusta girare senza far creare grumi. Aggiungere l’acqua frizzante fino ad ottenere una bella pastella densa.
Di solito si mette solo l’acqua, ma il latte le rende ancora più soffici e dolci.
Se ne versa un grande cucchiaio in una padella colma di olio (o strutto) bollente.
Quando il composto si sarà rappreso e sarà ben cotto da entrambi i lati, sarà il momento di estrarre le frittelle, avendo cura di scolarle bene.
Non preoccupatevi se le frittelle non sono perfettamente tonde,  se hanno qualche bolla qua e là o delle bruciacchiature: quelle più imperfette saranno sicuramente le più buone!
Vi consiglio di spolverarle con zucchero a velo e di accompagnarle con della ricotta fresca.

Per questa ricetta vi consiglio la farina di castagne Castellino!

Fratelli Castellino, specialista in castagne, marroni e frutti di bosco

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Da oltre 25 anni, l’azienda cuneese dei Fratelli Castellino opera nella lavorazione e commercializzazione delle castagne (proprio nella zona di produzione che rientra nell’area della Castagna Cuneo IGP, a indicazione geografica protetta), oltre che dei marroni e dei frutti del sottobosco (fragole, mirtilli, lamponi, ribes bianco e rosso, susine e ciliegie).

Grazie alla gentile collaborazione con questa azienda ho potuto ricevere 2 dei loro migliori prodotti:

  • FARINA DI CASTAGNE, nota anche come Farina Dolce, è costituita dalle migliori castagne; precedentemente essiccate e finemente macinate, e conserva intatto l’aroma classico delle castagne. E’ un prodotto completamente naturale senza aggiunta di aromi, additivi o conservanti. Una caratteristica da non sottovalutare è che la Farina di Castagna dei Fratelli Castellini, come tutti i loro prodotti, può essere consumata dai celiaci perché non contiene glutine.
  • FIOCCHI DI CASTAGNE, prodotto davvero originale, ricavato come del resto tutti gli altri prodotti dalle migliori castagne; è possibile gustarli durante tutto l’arco della giornata come snack, oppure aggiungerli allo yogurt per una sana e gustosa colazione. L’utilizzo è simile a quello dei corn flakes. Il prodotto è disponibile sia Biologico che Convenzionale, ed è completamente privo di glutine senza conservanti e additivi.

Sono prodotti davvero ottimi a di alta qualità, con cui mi sono divertita in cucina preparando delle ottime pietanze!

Tagliatelle con farina di castagne al ragù

Frittelle dolci di castagne.. Buonissime!

Cookies con Fiocchi di Castagne e gocce di cioccolato

Ringrazio l’azienda per avermi fatto conoscere i suoi prodotti!

Per informazioni su tutti i loro prodotti:

fratellicastellino.it

Pasta, sughi e vini, questo e altro su ALIMENTITALIA, a casa tua in un click!

Processed with MOLDIV
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Alimentitalia è un’azienda commerciale che seleziona i migliori prodotti alimentari italiani per distribuirli in tutto il mondo tramite il suo shop online!
Hanno un sito web davvero ben fatto e una sezione per lo shopping online davvero invidiabile
Semplice ed intuitivo, offre prodotti di ottima e alta qualità, tutti rigorosamente made in Italy e di aziende veramente eccellenti.
Ogni prodotto è ben descritto con informazioni molto chiare sia del prodotto che dell’azienda produttrice. Si trovano anche ottimi consigli su come gustare e degustare ogni prodotto, con una sezione anche per le recensioni dei clienti, per avere più informazioni da chi ha provato i prodotti prima di voi.
Per ordini superiori a 90 € la spedizione è gratuita e, cosa da me molto apprezzata, hanno il reso gratuito su tutti i prodotti!
E’ possibile effettuare il pagamento con Carte di Credito, Paypal e Bonifico Bancario.
Dopo aver effettuato il mio acquisto ho ricevuto subito una mail di riepilogo e di conferma ordine e, anche se danno come tempi di consegna 3/5 giorni, ho potuto ricevere la merce subito il giorno dopo! Davvero veloci!
Tutti i prodotti erano imballati perfettamente e ad uno ad uno, per non rischiare dei danni alla merce più fragile (come bottiglie o vasetti).
Sono rimasta molto soddisfatta del mio acquisto su questo shop online e per qualsiasi dubbio potete contattare l’azienda email o compilando il modulo di richiesta informazioni, posso assicurare che sono molto cortesi e disponibili per ogni chiarimento o domanda e rispondono in tempi molto brevi!

Potete trovare tantissimi prodotti italiani su questo sito, tra cui pasta, sughi e vini.
Vi parlo di quelli che ho potuto provare:

PASTA

  • Paccheri del PASTIFICIO FAELLA, che ha sede a Gragnano, capitale della Pasta. Produce i suoi prodotti d’eccezione con l’impiego di miscele di semole selezionate, impasto lento con trafilatura al bronzo ed essiccazione tipicamente tradizionale a basse temperature, che conferiscono al prodotto una valida consistenza ed indiscutibile sapore.
  • Tagliatelle ANTICA PASTA DI CAMPOFILONE, si distingue con decisione dalle altre paste alimentari per l’impasto di sola semola di grano duro e uova e per la sottigliezza della sfoglia trafilata al bronzo.
  • Spaghetti, Tofette, Fusilli e mezzani taglaiti rigati di Gragnano del PASTIFICIO DEI CAMPI. Questa azienda, situata in un luogo davvero magico per la produzione della pasta, ne realizza solo 30 quintali al giorno, presentandosi quindi come una linea di pasta in edizione limitata, destinata a un pubblico di gourmet, e come un simbolo dell’arte culinaria italiana. IMG_1117

Tutta questa pasta è stato il migliore abbinamento ai buonissimi

SUGHI

  • Sugo Sciuè sciuè al basilico
  • Sugo all’Alfierina
  • Sugo alla Ventricina Vastese
  • Sugo La Gricia

Questi sughi sono prodotti dall’azienda URSINI Srl, che dà vita a una vasta gamma di oli, pestati e manicaretti inimitabili, uno scrigno di sapori autentici della secolare dieta mediterranea.
Semplice e ambiziosa, la sua filosofia è ricerca della qualità massima.
Per questo Ursini mette a punto i suoi prodotti anche grazie al prezioso aiuto di esperti chef, agronomi e collaboratori. Sughi veramente ottimi, come fatti in casa!

VINI

  • Barbera IGT colto vitato del cicotto 2015 de LE CANTINE ROMAGNOLI, vino dal colore violaceo mediamente intenso. Al naso sentori di viola e di frutti rossi di giusta maturazione. Al palato, l’acidità tipica del vitigno si integra con il corpo del vino, rendendo la beva di assoluta piacevolezza. Vino fine, persistente, di buona longevità. IMG_1239
  • Selezione Luigi Guarini Primitivo di Manduria DOC 2015 dell’ AZIENDA VINICOLA LOSITO E GUARINI, dal colore rosso rubino intenso, dall’aroma intenso e al palato un sapore caldo e intenso, con tannino nobile che esprime tutte le peculiarità del vino.

Tutti questi prodotti hanno soddisfatto tutte le mie aspettative e spero che possano piacere anche a tutti voi!

Per maggiori informazioni e per lo Shop Online:

alimentitalia.com

Alimentitalia

Olio Extra Vergine d’Oliva “Dievole” su ALIMENTITALIA, a casa tua in un click!

Alimentitalia è un’azienda commerciale che seleziona i migliori prodotti alimentari italiani per distribuirli in tutto il mondo tramite il suo shop online!
Hanno un sito web davvero ben fatto e una sezione per lo shopping online davvero invidiabile
Semplice ed intuitivo, offre prodotti di ottima e alta qualità, tutti rigorosamente made in Italy e di aziende veramente eccellenti.
Ogni prodotto è ben descritto con informazioni molto chiare sia del prodotto che dell’azienda produttrice. Si trovano anche ottimi consigli su come gustare e degustare ogni prodotto, con una sezione anche per le recensioni dei clienti, per avere più informazioni da chi ha provato i prodotti prima di voi.
Per ordini superiori a 90 € la spedizione è gratuita e, cosa da me molto apprezzata, hanno il reso gratuito su tutti i prodotti!
E’ possibile effettuare il pagamento con Carte di Credito, Paypal e Bonifico Bancario.
Dopo aver effettuato il mio acquisto ho ricevuto subito una mail di riepilogo e di conferma ordine e, anche se danno come tempi di consegna 3/5 giorni, ho potuto ricevere la merce subito il giorno dopo! Davvero veloci!
Tutti i prodotti erano imballati perfettamente e ad uno ad uno, per non rischiare dei danni alla merce più fragile (come bottiglie o vasetti).
Sono rimasta molto soddisfatta del mio acquisto su questo shop online e per qualsiasi dubbio potete contattare l’azienda email o compilando il modulo di richiesta informazioni, posso assicurare che sono molto cortesi e disponibili per ogni chiarimento o domanda e rispondono in tempi molto brevi!

Oggi vi voglio parlare nello specifico di due prodotti che ho potuto provare:

  • OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA DIEVOLE® TOSCANO IGP , ottenuto da diverse varietà di olive: Leccino, Moraiolo, Frantoio, Maurino.
    Dal colore dorato e con un profumo fruttato di oliva matura, all’assaggio il gusto è  armonioso, con un sapore piccante ed amaro medio.
    L’Olio Extravergine di Oliva viene stoccato in acciaio inox al riparo dalla luce, con temperature inferiori ai 22°C per prolungare la shelf-life e poi imbottigliato sottovuoto (appena prima della partenza del prodotto per i mercati), utilizzando una bottiglia che riduce del 97% l’effetto di penetrazione dei raggi UV.

  • OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA DIEVOLE® NOCELLARA , ottenuto al 100% dalla varietà di olive Nocellara.
    Dal colore verde intenso e con un profumo fruttato medio – intenso di foglia di pomodoro verde e note floreali, all’assaggio il gusto è molto delicato con amaro lieve ed un piccante persistente.
    Questo Olio Extra Vergine d’Oliva è Vincitore di 10 premi tra cui: Gambero Rosso “2 Foglie 2016” e Der Feinschmecker “One of the BEST 50 OLIVE OILS in the world 2016”.
    Molto buono per condire a crudo verdure e carne, Perfetto per insaporire delle bruschette!

Per maggiori informazioni e per lo Shop Online:

alimentitalia.com

Alimentitalia

Aceto Balsamico e Happy Apple “La Piana” su ALIMENTITALIA, a casa tua in un click!

Alimentitalia è un’azienda commerciale che seleziona i migliori prodotti alimentari italiani per distribuirli in tutto il mondo tramite il suo shop online!
Hanno un sito web davvero ben fatto e una sezione per lo shopping online davvero invidiabile
Semplice ed intuitivo, offre prodotti di ottima e alta qualità, tutti rigorosamente made in Italy e di aziende veramente eccellenti.
Ogni prodotto è ben descritto con informazioni molto chiare sia del prodotto che dell’azienda produttrice. Si trovano anche ottimi consigli su come gustare e degustare ogni prodotto, con una sezione anche per le recensioni dei clienti, per avere più informazioni da chi ha provato i prodotti prima di voi.
Per ordini superiori a 90 € la spedizione è gratuita e, cosa da me molto apprezzata, hanno il reso gratuito su tutti i prodotti!
E’ possibile effettuare il pagamento con Carte di Credito, Paypal e Bonifico Bancario.
Dopo aver effettuato il mio acquisto ho ricevuto subito una mail di riepilogo e di conferma ordine e, anche se danno come tempi di consegna 3/5 giorni, ho potuto ricevere la merce subito il giorno dopo! Davvero veloci!
Tutti i prodotti erano imballati perfettamente e ad uno ad uno, per non rischiare dei danni alla merce più fragile (come bottiglie o vasetti).
Sono rimasta molto soddisfatta del mio acquisto su questo shop online e per qualsiasi dubbio potete contattare l’azienda email o compilando il modulo di richiesta informazioni, posso assicurare che sono molto cortesi e disponibili per ogni chiarimento o domanda e rispondono in tempi molto brevi!

Oggi vi voglio parlare nello specifico di due prodotti che ho potuto provare:

  • LA PIANA ACETO BALSAMICO OROdire che è un’ottimo aceto balsamico è quasi riduttivo, perchè è talmente buono, saporito  e profumato che lo utilizzerei per insaporire qualsiasi piatto! Gli aceti balsamici “La Piana” sono ottenuti da uve Trebbiano coltivate in provincia di Modena. La cottura lenta del mosto d’uva ed il suo successivo invecchiamento in botti di legno ne caratterizzano la densità ed il piacevole sapore agrodolce. Gli aceti balsamici si differenziano tra di loro per il livello di densità che è dato dal tempo di invecchiamento. Di un colore marrone brillante, gusto rotondo e vellutato con note intense di mosto d’uva cotto. Bilanciato aroma agrodolce. Ottimo con tagli di carne di alta qualità, perfetto in abbinamento a formaggi come Parmigiano Reggiano e ricotta fresca. Per i più golosi da provare con gelato e fragole! Io l’ho provato sia sulla carne, con del pecorino e ovviamente per insaporire una classica insalata con pomodoro e mozzarella, che l’ha resa un piatto veramente prelibato!
  • ROMANTICA HAPPY APPLEun aceto che non conoscevo molto bene e che ho voluto provare dopo che mi è stato consigliato. E ringrazio molto il Signor Loris dell’azienda Alimentitalia del consiglio perchè ora non ne posso fare a meno! Il “Romantica® Happy Apple” viene prodotto nelle campagne modenesi, sempre la “La Piana” dove gli ingredienti vengono selezionati con cura e dedizione. Nasce così un condimento con una buona densità e note agrodolci, si abbina ottimamente con carne, insalata e frutta. Ha un gusto denso, delicatamente dolce e profumato, ottimo da utilizzare anche nella preparazione di verdure in agrodolce e soprattutto sopra alle fragole con gelato! Un tripudio di gusto così intenso e fresco che non avevo mai assaggiato ma che ora è tra gli accostamenti che più preferisco!

Per maggiori informazioni e per lo Shop Online:

alimentitalia.com

Alimentitalia

Tortillas KUIKA, Delizie Messicane!

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Kuika nasce grazie a Monica, una carinissima ragazza di origine Messicana che vive la sua vita in Sicilia, con il marito Catanese e i loro due figli.
In Monica si fa spazio il desiderio di comunicare in Sicilia la propria cultura attraverso la cucina tipica messicana. La scommessa? La tortilla!
Arrivare a Kuika, una naturale conseguenza, soprattutto una volta resasi conto della difficoltà di reperimento in Sicilia, per sé e per la piccola comunità messicana presente nell’isola, di ingredienti originali e di buona qualità per preparare tortillas autentiche.

E se non hai vere tortillas non puoi cucinare messicano.
Allora, Kuika! Dopotutto, trasportare in valigia peperoncini, salse, condimenti e soprattutto tortillas di mais nei viaggi di ritorno dal suo paese si era dimostrato per Monica abbastanza complicato.

Queste Tortillas sono naturali, ricche in fibre e vitamine, quali la benefica niacina, sono composte al 100% da mais le cui proprietà nutrizionali sono arricchite attraverso una tecnica millenaria di origine azteca: la nixtamalización.
Leggera, ideale accompagnamento per ogni tipo di alimento, grazie alla sua versatilità la tortilla è oggi uno dei cibi più consumati al mondo. thumbnail_FullSizeRender (1)

Io, che adoro il Messico e la cucina Messicana, non potevo non trovare e provare queste Tortillas, visto che qui in Italia non è davvero semplice riuscire a reperire una vera tortilla di mais e nemmeno gli ingredienti per produrle in casa.
Appena le ho ricevute mi sono messa subito in cucina per preparare una cenetta piccante messicana, con Guacamole e Pico de Gallo rigorosamente fatti in casa! thumbnail_FullSizeRender (3)

Ho utilizzato le Tortillas in diversi modi:

  • Fritte, tagliate a triangoli e fritte giusto un minuto in olio bollente. Spolverizzate con un pochino di sale e perfette per accompagnare la Guacamole e il Pico de Gallo. Adorate da subito!
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  • Al forno, per provare anche la versione più leggera ma comunque squisita (ve lo assicuro!). Sempre tagliate a triangolo, messe in una teglia con carta forno e spennellate con pochissimo olio extravergine d’oliva. Anche qui bastano pochi minuti a forno alto (a 200° circa) per avere delle tortillas croccanti. Spolverata di sale e paprika (per avere un gusto piccantino che non guasta mai) e anche queste accompagnate con guacamole e pico de gallo. Perfette anche da preparare per un’aperitivo con gli amici. Sane, leggere e gustose!
  • Tacos, che non avevo mai prepararto in casa perchè non avevo mai trovato le tortillas giuste. E queste lo sono! Scaldate un minuto in forno, in modo che diventino morbide, con un trucco di magia le trasformo in tacos: teglia di muffin rigirata, posizionate nelle scanalature per fargli prendere la classica forma dei tacos e rimesse in forno qualche minuto per farle asciugare e rinsecchire un pochino (non troppo). Farcite con pollo e formaggio (e rimesse in forno per far sciogliere il formaggio), insalata e pico de gallo. Meravigliosi!
  • Fajitas di pollo, il mio piatto forte, non per vantarmi ma perchè mi piace talmente tanto sia prepararlo che mangiarlo! Spiegato molto semplicemente: faccio marinare il pollo già tagliato a striscioline con birra, tabasco e lime per mezza giornata. Preparo peperoni e cipolla tagliati anche loro a striscioline e li soffriggo in una padella, dove poi metterò anche il pollo e lascio cuocere fino a cottura aggiungendo sale, pepe e tabasco per ottenere il grado di piccantezza desiderata. Una volta cotto lo porto in tavola insieme a guacamole, pico de gallo e le tortillas scaldate in forno, per creare al momento delle ottime fajitas! Io le adoro e ne mangerei a sfinire!
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Ringrazio molto Monica per avermi dato la possibilità di provare queste ottime Tortillas!

Per info sul prodotto e dove trovarlo:

kuikadeliziemessicane.it

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