Caffè Carracci, il caffè espresso Italiano di qualità!

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Caffè Carracci è un marchio del Gruppo Co.ind, una delle più grandi torrefazioni italiane.
Fondata nel 1961, Co.ind è leader nella produzione di caffè a marchio del distributore, con oltre 12.000 tonnellate di caffè verde tostate e 7 milioni di famiglie italiane servite ogni anno. L’esperienza e le capacità produttive hanno poi permesso a Co.ind di diversificare la propria presenza sul mercato, oltre che tramite private label, anche con marchi di caffè propri, ovvero Meseta, Attibassi e Caffè Carracci.
L’esperienza accumulata nella produzione private label, che impone standard elevati e assolutamente rigorosi, consente a Co.ind di garantire anche per i propri marchi Meseta, Attibassi e Carracci, un eccellente livello di qualità dal chicco alla tazzina.

Grazie alla collaborazione con l’azienda ho potuto assaggiare queste varietà di caffè:

  • SELEZIONE NAPOLI, FORTE E CORPOSO Un caffè dalle piacevoli tonalità cioccolatate, la bevanda che se ne ottiene è cremosa e morbida al palato. Buonissimo!
  • SELEZIONE BOLOGNA, INTENSO E CREMOSO Una miscela dalla grande rotondità, che combina in modo perfetto corposità e aroma. Una crema meravigliosa accompagna un gusto forte di vero caffè!
  • SELEZIONE MILANO, DOLCE E AROMATICO Una raffinata miscela di pregiati caffè100% Arabica. L’attenta selezione delle varietà impiegate dona a questo caffè il tipico aroma fruttato e fiorato, mentre una specifica tostatura ne esalta il gusto delicato e l’aroma soave.
  • SELEZIONE DECAFFEINATO, LEGGERO E ARMONICO  Grazie all’accurata selezione delle varietà impiegate, conserva intatto tutto l’aroma ed il gusto del classico caffè espresso. Tutto il piacere del caffè, senza sensi di colpa!

Caffè veramente buono!

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Caffè Carracci - Caffè espresso Made in Italy

Bella Rosa di Ferruccio Deiana

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L’azienda vitivinicola Ferruccio Deiana ha la sua sede in località Su Leunaxi nel Comune di Settimo San Pietro, provincia di Cagliari.
Qui vini di alta qualità nascono sotto il sole della Sardegna, grazie alla particolare cura nella lavorazione dei terreni e alla grande attenzione con cui sono state scelte le varietà da impiantare.

Bella Rosa è un vino rosato a Denominazione di Origine Controllata, originato dal vitigno autoctono bovale.
La fermentazione avviene con breve macerazione a temperatura controllata intorno ai 18°C, e poi viene affinato in serbatoi di acciaio per 2-3 mesi.

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Un vino molto romantico con tutto il sentore di Sardegna, dal colore Rosato con riflessi delicati.
Al naso il sentore di profumi fruttati, al palato invece intensamente vinoso che si fonde perfettamente al gusto gradevole, armonico e secco.
Un rosato elegante e vivace, con aroma fresco e morbido.
Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente a antipasti e primi piatti di pesce, carni bianche e cucina vegetariana.

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Il Bella Rosa si è aggiudicato un diploma di merito in occasione del 3° Concorso Enologico Nazionale dei vini rosati d’Italia, si tratta di uno dei più importanti concorsi enologici italiani ed intende valorizzare le migliori produzioni nazionali di rosato, favorirne la conoscenza e diffusione e, allo stesso tempo, orientare le aziende a produrre vini di qualità, adeguatamente presentati e commercializzati, con moderni criteri mercantili.

Parole della titolare Mariagrazia Perra Deiana: “Produrre un ottimo rosato è molto più difficile che produrre un rosso o un bianco prestigioso, e richiede un processo lungo e costoso. I vini rosati meritano di essere proposti nella maniera adeguata. Sembra assurdo ma diverse persone pensano che il rosato si ottenga dalla miscelazione del bianco e rosso. Per noi produttori che sappiamo quale processo meticoloso richiede è una presa in giro, però non possiamo incolpare l’opinione pubblica se prima non si fa una buona comunicazione come hanno fatto i promotori di questo concorso. Il rosato infatti si ottiene vinificando il rosso e invece che estrarre tutto il colore dalle bucce si svina prima, quando è rosato, appunto. La presa in giro non è però infondata infatti in passato era stata avanzata la richiesta di definire rosato il risultato della miscelazione dei rossi coi bianchi, per fortuna la commissione europea non ha consentito che si approvasse tale proposta perché se si fosse arrivati a quel punto la magia del rosato sarebbe andata persa. Noi in cantina teniamo molto a Bella Rosa, è importante quanto i rossi e quanto i bianchi e difendiamo la sua originalità, ciò che dobbiamo fare noi come gli altri produttori è informare”.

Per conoscere questo vino vi consiglio di dare un’occhiata al sito web del’azienda:

ferrucciodeiana.it

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Monte Rossa Franciacorta P.R. Brut

Monte Rossa è una cantina storica della Franciacorta dove la tradizione contadina si è fusa armonicamente con la tecnologia e dove la cura artigianale e la ricerca appassionata dell’eccellenza sono gestite con impegno e mentalità imprenditoriale, senza compromessi. La storia di Monte Rossa è costellata di decisioni strategicamente vincenti: come quella di abbandonare per primi la strada dei vini fermi alla ricerca dell’eccellenza nel Franciacorta o quella di investire con determinazione nella tecnologia e ancora la continua ricerca e le sperimentazioni che contraddistinguono la cantina.

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È il Franciacorta, nato per festeggiare i 35 anni di attività di Monte Rossa.
Il suo nome è un omaggio ai fondatori dell’azienda con le stesse iniziali:
Paola Rovetta, pioniera in Franciacorta fin dagli anni settanta e il marito
Paolo Rabotti, promotore e fondatore del Consorzio Franciacorta nonchè primo presidente.
È un Blanc de Blanc frutto dell’appassionata ricerca dell’armonia tra l’ampiezza, la struttura, la complessità del vino di riserva (35%) e l’eleganza, la suadenza, la finezza tipiche dello Chardonnay (65%) proveniente dei migliori cru che conferma la filosofia produttiva dell’Azienda indirizzata a trovare l’eccellenza non solo nei millesimati ma nell’intera sua produzione.

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Questo Brut P.R. è caratterizzato da un colore giallo paglierino. Al naso si apre con sentori di ananas, pesca ed agrumi, arricchiti da piacevoli note di biscotti e frutta secca. Al palato risulta morbido e fresco, con una piacevole effervescenza.

Perfetto per accompagnare aperitivi e primi piatti, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce.

Per informazioni visitate il loro sito web:

monterossa.com

Monte Rossa

Monte Rossa Franciacorta Cabochon Brut

Monte Rossa è una cantina storica della Franciacorta dove la tradizione contadina si è fusa armonicamente con la tecnologia e dove la cura artigianale e la ricerca appassionata dell’eccellenza sono gestite con impegno e mentalità imprenditoriale, senza compromessi. La storia di Monte Rossa è costellata di decisioni strategicamente vincenti: come quella di abbandonare per primi la strada dei vini fermi alla ricerca dell’eccellenza nel Franciacorta o quella di investire con determinazione nella tecnologia e ancora la continua ricerca e le sperimentazioni che contraddistinguono la cantina.

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Cabochon è il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa. Era nato dalla ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monte Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione che introduceva la barriques per la prima fermentazione del mosto. I risultati sono stati tali che il vino ottenuto si è imposto tra le etichette aziendali. Cabochon Brut è composto da Chardonnay 70% e Pinot Nero 30%. L’affinamento a contatto dei lieviti dura più di 40 mesi.

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Il Cabochon è caratterizzato da un colore giallo dorato luminoso. Al naso si apre con aromi di pompelmo rosa e mandorla fresca, arricchiti da piacevoli tocchi salini e biscottati. Al palato risulta denso e pieno, con un mix di acidità e sapidità. Il vino presenta un finale persistente, con un piacevole retrogusto di nocciola.

Perfetto per accompagnare aperitivi ed affettati, è ideale in abbinamento a crostacei e piatti a base di pesce.

Per informazioni visitate il loro sito web:

monterossa.com

Monte Rossa

 

Monte Rossa Franciacorta Coupè Non Dosato

Monte Rossa è una cantina storica della Franciacorta dove la tradizione contadina si è fusa armonicamente con la tecnologia e dove la cura artigianale e la ricerca appassionata dell’eccellenza sono gestite con impegno e mentalità imprenditoriale, senza compromessi. La storia di Monte Rossa è costellata di decisioni strategicamente vincenti: come quella di abbandonare per primi la strada dei vini fermi alla ricerca dell’eccellenza nel Franciacorta o quella di investire con determinazione nella tecnologia e ancora la continua ricerca e le sperimentazioni che contraddistinguono la cantina.

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Un nome evocativo che rimanda ad un immaginario fatto di passione, stile e spensieratezza. Stati d’animo che il nuovo non dosato di Monte Rossa, composto prevalentemente da chardonnay con una spruzzatina di pinot nero, promette di regalare a chi lo sceglie. Un Franciacorta di straordinario equilibrio tra cremosità e freschezza, verticale e piacevolissimo.

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Giallo paglierino luminoso, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime note molto belle di fiori di sambuco e pesca bianca. Con il passare dei secondi svela tocchi vegetali e marini, una traccia ammandorlata apre ad un assaggio fresco, dritto, che colpisce per equilibrio tra spalla acida e cremosità. Di grande persistenza.

Aperitivo perfetto, il Non Dosato di Monte Rossa si esalta con piccoli assaggi di salumi e di formaggi ma soprattutto con sushi, sashimi, frutti di mare.

Per informazioni visitate il loro sito web:

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Monte Rossa

Monte Rossa Franciacorta Sansevé Satèn Brut

Monte Rossa è una cantina storica della Franciacorta dove la tradizione contadina si è fusa armonicamente con la tecnologia e dove la cura artigianale e la ricerca appassionata dell’eccellenza sono gestite con impegno e mentalità imprenditoriale, senza compromessi. La storia di Monte Rossa è costellata di decisioni strategicamente vincenti: come quella di abbandonare per primi la strada dei vini fermi alla ricerca dell’eccellenza nel Franciacorta o quella di investire con determinazione nella tecnologia e ancora la continua ricerca e le sperimentazioni che contraddistinguono la cantina.

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Satèn è un nome registrato del Consorzio della Franciacorta e corrisponde ad un protocollo produttivo che prevede l’utilizzo esclusivo di uve bianche (in questo caso chardonnay), una pressione atmosferica inferiore alle 4,5 atmosfere, un tenore zuccherino massimo di 15 gr./litro e un invecchiamento minimo sui lieviti di 24 mesi. Dalla combinazione di questi quattro elementi nasce un vino morbido ed avvolgente che rievoca la piacevolezza della seta. Un grande classico.

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Giallo paglierino, dalla spuma soffice e dal perlage fine e persistente. Al naso esprime profumi molto fini, floreali e leggermente fruttati impreziositi, sul finale, da un leggero tono di crosta di pane. In bocca è nitido, equilibrato e fresco. Un assaggio elegante e raffinato che chiude con un finale di grande persistenza gustativa.

Ottimo aperitivo, il Satèn di Monte Rossa è Franciacorta ottimo per accompagnare una cena giapponese a base di sushi e di sashimi.

Per informazioni visitate il loro sito web:

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Monte Rossa

Monte Rossa Franciacorta Flamingo Rosè Brut

Monte Rossa è una cantina storica della Franciacorta dove la tradizione contadina si è fusa armonicamente con la tecnologia e dove la cura artigianale e la ricerca appassionata dell’eccellenza sono gestite con impegno e mentalità imprenditoriale, senza compromessi. La storia di Monte Rossa è costellata di decisioni strategicamente vincenti: come quella di abbandonare per primi la strada dei vini fermi alla ricerca dell’eccellenza nel Franciacorta o quella di investire con determinazione nella tecnologia e ancora la continua ricerca e le sperimentazioni che contraddistinguono la cantina.

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Flamingo è la nuova release di uno dei Franciacorta che hanno fatto la storia e hanno contribuito al successo di Monte Rossa, il Rosé Brut. È prodotto con uve Chardonnay e con uve Pinot Nero, raccolte unicamente a mano. Dopo una pressatura soffice, le uve fermentano in parte in vasche di acciaio inox ed in parte in botti di rovere a temperatura controllata. Successivamente il vino affina in bottiglia per circa 24 mesi prima di essere immesso in commercio.

Il Flamingo è caratterizzato da un colore rosa ramato e da un perlage fine e persistente. Raffinati profumi di fragoline, confetti e pan di spagna accompagnano un sorso sapido, piacevole e molto fruttato, dinamico ed equilibrato. Al palato risulta fresco, piacevolmente sapido e goloso. Il vino presenta un finale lungo e piacevole.

Perfetto per accompagnare aperitivi (i crostini con lardo è stata la nostra scelta, direi azzeccatissima), è ideale in abbinamento a primi piatti e pizza.

Per informazioni visitate il loro sito web:

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Monte Rossa

Monte Rossa Franciacorta Prima Cuvèe Brut

Monte Rossa è una cantina storica della Franciacorta dove la tradizione contadina si è fusa armonicamente con la tecnologia e dove la cura artigianale e la ricerca appassionata dell’eccellenza sono gestite con impegno e mentalità imprenditoriale, senza compromessi. La storia di Monte Rossa è costellata di decisioni strategicamente vincenti: come quella di abbandonare per primi la strada dei vini fermi alla ricerca dell’eccellenza nel Franciacorta o quella di investire con determinazione nella tecnologia e ancora la continua ricerca e le sperimentazioni che contraddistinguono la cantina.

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È il primo vino dell’azienda, il più diffuso e rappresenta il biglietto da visita di Monte Rossa e subisce una lavorazione attenta ed accorta. La Prima Cuvée è ottenuta con uve Chardonnay e Pinot Nero con una piccola percentuale di Pinot Bianco. L’affinamento minimo è di 20 mesi in bottiglia.

Brillante e dotato di una spuma cremosa, presenta un perlage fine e persistente. Rivela poi fragranti note di lieviti e crosta di pane, insieme a delicati fiori bianchi e ricordi di cedro. Al naso è morbido, quasi setoso, equilibrato. Un vino che conquista con il suo fascino. Si distingue per la sua semplicità, di buona personalità e struttura, che si distingue per finezza, immediatezza, piacevolezza ed elegante, caratteristiche fondamentali per un Franciacorta di qualità. Degustato insieme ed utilizzato per cucinare un buon risotto con cavolo nero e salsiccia, che gli ha dato quel tocco in più! Ideale anche per accompagnare un aperitivo o piatti a base di crudi di pesce.

Per informazioni visitate il loro sito web:

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Monte Rossa

Caffè Trombetta, il desiderio è espresso!

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Caffè Trombetta S.p.A. è un’importante realtà industriale a controllo familiare, protagonista nella commercializzazione del caffè in Italia e nei principali mercati esteri. La capacità produttiva del proprio stabilimento è di oltre 6.000 tonnellate l’anno e il processo produttivo è completamente automatizzato. È stato inoltre sviluppato un sistema informativo integrato con le linee di produzione che consente un’identificazione univoca dei lotti e delle spedizioni, nel rispetto delle norme vigenti e della sicurezza del consumatore. L’azienda si è inoltre dotata di un Sistema Qualità certificato. Pur vantando salde radici nel passato e un know-how che si tramanda di generazione in generazione, Caffè Trombetta avverte l’importanza vitale di rinnovarsi continuamente ed è sempre attenta all’innovazione tecnologica e alle normative nazionali e internazionali a tutela dell’ambiente e dei consumatori.

Grazie alla gentile collaborazione con l’azienda ho potuto ricevere per poter assaggiare queste diverse varietà di caffè:

  • L’ESPRESSO PIU’ CREMA IN CAPSULE COMPATIBILI compatibili con le macchine a marchio NESPRESSO®, garantiscono l’assoluta freschezza del caffè perché sono confezionate singolarmente in atmosfera protettiva. Una cremosità unica, unita ad un aroma intenso e deciso.
  • L’ESPRESSO ARABICA IN CAPSULE COMPATIBILI con macchine Nespresso è di una raffinata qualità per un aroma elegante ed inconfondibile. Perfetto per cominciare bene la giornata!
  • L’ESPRESSO BIO IN CAPSULE COMPATIBILI le nuove capsule di caffè selezionati biologici con una nuova cremosità e aromi unici per gustare il miglior espresso italiano. Un aroma ricco e un gusto vellutato.
  • DECAFFE’ ESPRESSO IN CIALDE MONODOSE Miscela decaffeinata prima della tostatura per assicurare un livello di caffeina non superiore allo 0,10%, mantenendo intatto l’aroma e il gusto ricco, da bere in ogni momento della giornata.
  • TUTTO ARABICA ESPRESSO IN CIALDE MONODOSE Cialde preparate selezionando esclusivamente le più pregiate qualità di caffè Arabica. Le cialde sono confezionate singolarmente in atmosfera protettiva e sono adatte alle migliori macchine espresso da casa utilizzando il porta filtro da una tazza.
  • PIU’ CREMA ESPRESSO IN CIALDE MONODOSE Cialde preparate con pregiati caffè selezionati, tostati e macinati appositamente per ottenere a casa il piacere del migliore espresso. Le cialde sono confezionate singolarmente in atmosfera protettiva e sono adatte alle migliori macchine espresso da casa utilizzando il porta filtro da una tazza.

Per info e shop:

caffetrombetta.it

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Caffè Trombetta

Vino Bianco Pluminus di Ferruccio Deiana

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L’azienda vitivinicola Ferruccio Deiana ha la sua sede in località Su Leunaxi nel Comune di Settimo San Pietro, provincia di Cagliari.
Qui vini di alta qualità nascono sotto il sole della Sardegna, grazie alla particolare cura nella lavorazione dei terreni e alla grande attenzione con cui sono state scelte le varietà da impiantare.

Prendi una semplice serata in famiglia, aggiungi un bel piatto di spaghetti con un sugo di pesce fresco fatto in casa. In frigo hai messo a rinfrescare una deliziosa bottiglia di vino Pluminus di Ferruccio Deiana e subito la semplice serata si trasforma in una meravigliosa cena condivisa con le persone che più ami. Ecco, se devo descrivere questo vino in base alle mie esperienze lo descriverei proprio così: da condividere con le persone che più ami.

Pluminus è un vino bianco a Indicazione Geografica Tipica – Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Vermentino e Nasco. Vinificato in piccoli carati di rovere e dedicato al buon gusto di chi ama i vini di qualità, nasce dall’incontro di una pregiata varietà autoctona a bacca bianca e le dolci note di una varietà autoctonia di origini antiche.

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Vino dal colore paglierino intenso con riflessi dorati, dai profumi elegantemente dolci. Al palato si presenta pieno, sapido, morbido con gradevoli sensazioni fruttate. Io l’ho abbinato egregiamente ad un piatto di spaghetti con un succulento sugo di pesce fresco, ma perfetto anche per accompagnare carni bianche o formaggi di media stagionatura.

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Vincitore dell’oro ai Dawa 2016, Decanter Asia Wine Awards, che è il più prestigioso concorso vinicolo in tutta l’Asia.

E questo è solo l’ultimo dei numerosi premi che questa etichetta ha vinto nell’arco degli anni.
Il vino perfetto per trasformare una cena informale in qualcosa di eccezionale ed unico!

Per conoscere questo vino vi consiglio di dare un’occhiata al sito web del’azienda:

ferrucciodeiana.it

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