“L’Adelchi” Ribolla Gialla VENICA & VENICA

Pinot Grigio

Venica & Venica è un’azienda agricola di Gorizia che s’impegna da sempre a far esaltare le proprie tradizioni con continua ricerca ed innovazione.
La loro proprietà conta 37 ettari situati su differenti colline, ognuna delle quali, vista la diversa esposizione, conta diversi microclimi, che forniscono e garantiscono, inevitabilmente, incredibile complessità ai vini.

Da aprile ad ottobre è possibile anche soggiornare nel verde di questa azienda agricola, prenotando una camera sarà possibile passare una vacanza all’insegna della genuinità e delle tradizioni della campagna, scoprendo i nobili vini del Collio e rilassando mente e corpo.

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Così chiamato in omaggio al nonno di Adelchi che per 60 anni ha lavorato sodo nei vigneti con pazienza ed esperienza.
Le uve diraspate vengono macerate per 18/24 ore a 8°/10°C, in apposi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovavi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti.
Il 60% del mosto fermenta e affina sui lievi per 5 mesi in botti grandi (20/27 HL), il resto in acciaio, l’imbottigliamento avviene a 6 mesi dalla vendemmia.

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Dal colore giallo paglierino  tendente ai riflessi verdognoli, svela delicati profumi floreali, ginestra e nespole in evidenza, agrumi e nota vegetale a seguire con chiusura su leggere note minerali.
Al gusto è fresco, caratteristico, asciutto, abbastanza morbido e leggermente sapido, con grande persistenza su note citrine.
Da bere per l’aperitivo, è eccezionale per accompagnare l’insalata fredda di polpo e patate e piatti di pesce salsati. Da provare su ricciola con le mandorle. A dir poco delizioso!

Per info:

venica.it

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