Vino Insolia CONTE MANDUCA

L’azienda Vitivinicola Conte Manduca nasce a Marsala grazie alla nostalgia della Sicilia da parte di Paolo Buffa che ha doppia cittadinanza, italiana e maltese.
Proprio nella città di Marsala, motivato dalla sua passione per le antiche tradizioni e per l’enologia, egli produce i suoi rinomati vini, utilizzando esclusivamente i vitigni autoctoni e rispettando le metodologie produttive più sane e tradizionali. I prodotti sono difatti contrassegnati dall’Unione Europea con il marchio IGP, per certificarne l’Indicazione Geografica Protetta. Ora ne fanno parte 9 cantine del Marsalese zona eccelsa per i vitigni perché per i venti di terrà e di mare il sapore è unico. L’azienda non è presente sul mercato italiano od europeo, ma per il momento si sta dedicando a far conoscere questi prelibati vini a paesi più lontani, come USA, Canada, America del sud, Russia, Giappone. 

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Insolia è il vitigno autoctono più antico Siciliano, uno dei grandi vini bianchi siciliani pregiati ottenuto da vinificazione in purezza delle uve.
Un vino bianco a Indicazione Geografica Protetta – IGP Sicilia, i grappoli di questa uva vengono selezionati e raccolti a mano.
L’Insolia ha una gradazione alcolica di 12,5% Vol e possiede una capacità di invecchiamento di 2/3 anni.

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Il colore di questo vino è tenue giallo paglierino, chiaro e luminoso, con lievi riflessi verdolini.
Questo vino è inconfondibile grazie ai tipici sentori di frutta a polpa gialla che si evolvono in aromi di acacia, ginestre e zagara.
Al palato il sapore è intenso, fragrante e fruttato con note vanigliate.
Elegante, morbido, avvolgente, perfetto con i primi a base di verdure, con zuppe di pesce, crostacei e con carni bianche.
Da provare anche con tagliolini alla bottarga oppure con ingredienti semplici come il tonno e i pomodorini pachino.

 Per conoscere meglio l’azienda e tutti i suoi prodotti:

contemanduca.com

 

 

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