Azienda Agricola Fratelli Pavia, vini della tradizione Piemontese

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L’Azienda Fratelli Pavia nasce da una lunga tradizione familiare nella viticultura. Oggi siamo alla terza generazione, Cesare e Michele sono entrati in azienda raccogliendo la passione e lo spirito per il lavoro dei padri, la conduzione familiare permette il controllo completo del ciclo di produzione, dal vigneto alla cantina, sempre con l’intento di realizzare produzione limitate, che rispecchino l’andamento della stagione, e che siano la massima espressione del territorio.

Grazie alla gentile collaborazione con questa azienda ho potuto assaggiare 3 diverse varietà di Barbera d’Asti, uno più squisito dell’altro!

  • BARBERA D’ASTI COLLINA DEL PRETE, di un bel colore rubino, tendente al granato e i profumi sono vivi e freschi. In bocca offre grande struttura, buona aciditá e un finale fruttato di grande persistenza. Ottimo con piatti saporiti, arrosti, brasati, carni alla griglia e alla brace e formaggi di lunga stagionatura. img_8666
  • BARBERA D’ASTI SAN BERNARDINO, dal colore rosso rubino intenso e che profuma di frutta rossa, cacao e liquirizia dolce. Al palato ha una buona struttura e un finale piacevolmente pulito. Si abbina con piatti saporiti, carni rosse, salumie formaggi stagionati. Consiglio di stapparlo e lasciarlo respirare un paio d’ore per assaporarlo al meglio. img_8581
  • BARBERA D’ASTI CLASSICA, tra questi tre è stato il mio preferito (non che gli altri non li abbia bevuti molto volentieri!). Ottimo da accompagnare un buon piatto di ravioli di carne, carne rossa, salumi e formaggi stagionati. Di un’intenso colore rosso rubino, un profumo meraviglioso ed elegante con note di frutta rossa. Al palato offre una media struttura, con un buon finale e un lieve retrogusto di legno tostato. Adorabilmente squisito! img_8618

Andate sul sito web a conoscere i Fratelli Pavia e i loro vini, non ve ne pentirete!

fratellipavia.com

 

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